Siapkan semua bahan. Panaskan kukusan. Di dalam baskom, campur rata semua BAHAN C yaitu Tepung terigu, maizena dan cokelat bubuk. Lalu ayak, sisihkan.

Di dalam wadah lain, mixer semua BAHAN A yaitu gula dan telur hingga mengembang. Selanjutnya masukkan semua BAHAN B yaitu vanilli, baking powder, Ansys kalau pake dan garam, aduk rata. Kemudian tuang susu [BAHAN D] dan campuran tepung [BAHAN C] secara bergantian. Aduk rata, atau mikser dengan kecepatan rendah hingga rata.

Tuang ke cetakan Cup volume 100 ml, dengan takaran sekitar 37 s.d 45 gr per satu cup, sesuai selera. Kukus selama 25 menit. Sesuaikan dengan kukusan masing-masing.

Setelah panas, kecilkan api kompor sekecil-kecilnya, lalu masukkan DCC yang sudah dicacah kasar. Aduk rata hingga DCC larut. Setelah semua larut, matikan api kompor. Terakhir, agar hasilnya mulus, saring. Dan diamkan hingga agak dingin sambil sesekali diaduk biar tidak rawan berkulit.

Setelah kue cokelat dingin, dan ganache-nya juga sudah cukup dingin dan mengental. Maka tuangkan cokelat ganache ke atas kue cokelatnya. Kalau mau lebih enak, siram ganache sampai cup penuh ya, karena kalau bisa perbandingan coklat ganache dan kue coklatnya itu fifty-fifty. Lalu simpan dikulkas hingga ganache set dan mengeras, sekitar 1 atau 2 jam.

Terakhir, hias sesuai selera. Atau bisa langsung dinikmati. Selamat mencoba.
Untuk hiasan bisa menggunakan coklat flakes dan gumpaste flower atau crispy ball sesuai selera.

Yum yum... Wajib banget dicoba ini ya.. 🥰🥰👍👍

👉 Untuk harga jual, sebelumnya sudah pernah saya bagikan kek ketagih dengan harga jual kisaran 10 s.d 12 ribuan dengan kemasan cup kotak yang lebih besar, dan resepnya itu sudah pernah saya share di YT.
Tapi itu sudah tahun lalu.
Nah kalau yang ini kan ukuran cupnya lebih kecil, satu resep bisa jadi sekitar 22 s.d 25 pcs. Setelah dihitung-hitung di sini, cocoknya itu dijual kisaran 7ribu s.d 8ribuan, versi lengkap dengan topping coklat flakes dan gumpaste flower ya.

Kalau tanpa topping [gak pake gumpaste ataupun coklat flakes], cake ketagih cup ini bisa dijual lebih murah, yaitu sekitar 6ribuan saja, intinya silahkan dijual sesuai dengan modal pokok dan pangsa pasar di wilayah masing-masing. 🙏

👉Saat menuangkan coklat ganache, kalau bisa tuangkan cokelat ganache sampai cup penuh, atau paling tidak sampai nyaris penuh. Karena idealnya, perbandingan coklat ganache dan kue coklatnya itu 50:50, sehingga ketika digigit, rasa coklat ganache dan kue coklatnya bisa balance, lebih enak dan lebih maknyus. CATAT.