Aduk telur hingga berbuih, tambahkan tepung yang telah di saring agar tidak bergetindil, gula, vanili dan susu. Aduk semua bahan sampai mencampur, tambahkan air bila adonan masih mengental.

Panaskan pan/teflon anti lengket tuang minyak 1 sendok,bila pan sudah cukup panas tuang adonan sesuai selera berulang ulang hingga adonan habis, seperti membuat adonan kulit dadar gulung, setelah adonan matang angkat tiriskan hingga hangat.

Panaskan coklat, dan parutan keju sebagai isian dalam martabak gulung,