Chè khoai dẻo

Name: Chè khoai dẻo
Yield: 2 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1/2 củ khoai lang nhỏ; 3-4 tbsp bột năng; 1 tbsp đường ăn kiêng; 1/4 tsp syrup lá nếp; 1/2 tsp bột matcha dùng nấu ăn/làm bánh; 1 pinch muối ăn; 30 ml nước sôi; 150 ml nước; 1/2 gói bột cốt dừa; 1 viên đường thốt nốt

Jade can cook @jadecancook

Công thức này sử dụng matcha để lên màu viên khoai dẻo, mọi người có thể dùng khoai tím hoặc màu rau củ khác tuỳ thích

Xem thêm

Chè khoai dẻo

Jade can cook @jadecancook

Công thức này sử dụng matcha để lên màu viên khoai dẻo, mọi người có thể dùng khoai tím hoặc màu rau củ khác tuỳ thích

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 tiếng

2 người

Viên khoai dẻo
1/2 củ khoai lang nhỏ
3-4 tbspbột năng
1 tbspđường ăn kiêng
1/4 tspsyrup lá nếp
1/2 tspbột matcha dùng nấu ăn/làm bánh
1 pinch muối ăn
30 mlnước sôi
Phần nước chè cốt dừa
150 mlnước
1/2 góibột cốt dừa
1 viênđường thốt nốt

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1 tiếng

1

Khoai lang luộc, bóc vỏ, xay nhuyễn khô cùng bột năng, bột matcha, syrup lá nếp, đường.
2

Đổ 20-30ml nước sôi vào phần bột rồi nhào đều, tuỳ chỉnh nước để không bị nhão, nếu ướt cho thêm bột, nếu khô cho thêm nước sôi.
3

Nhào bột rồi cán mỏng, cắt thành những dây dài rồi cắt nhỏ thành từng miếng chữ nhật
4

Luộc viên khoai dẻo trong khoảng 3-4 phút rồi cho vào nước lạnh để giòn
5

Đun nước cốt dừa bằng cách cho nước, bột cốt dừa và đường thốt nốt lên chảo đun đến khi đường thốt nốt chảy hết.
6

Đổ vào bát phần chè, khoai dẻo và đá rồi thưởng thức