豚ヒレ肉とさやいんげんの香味醤油炒め
柔らかヒレ肉と香味醤油ダレが絶妙相性♪( ´▽｀)
このレシピの生い立ち
さやいんげんと豚ヒレ肉の活用メニューd(^_^o)
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は叩いて柔らかくし、5cm長さ1cm角の棒状に切って塩、こしょうをふり片栗粉をまぶす。
- 2
さやいんげんはヘタをとり、長さを半分に切る。長ねぎとしょうがは粗みじん切りにし、にんにくはみじん切りにする。
- 3
合わせ調味料（A）を混ぜておく。
- 4
フライパンに油大さじ2を熱して（1）の豚肉を入れ、表面をカリッと焼きつけてとり出す。
- 5
4のフライパンに油大さじ1/2を足し、長ねぎ、生姜、にんにくを炒め香りが出たらさやいんげんを加え、中火で3～4分炒める
- 6
さやいんげんに火が通ったら豚肉を戻し入れ、合わせ調味料を加え、強火にして手早く炒め合わせて完成。
コツ・ポイント
①の前に豚肉をすりおろし玉ねぎに30分ほど漬け込むとより柔らかくなる。いんげんは表面がチリチリッとするまでじっくり炒める。仕上げは合わせ調味料が全体にからんで汁気がなくなるまで炒める。
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