سینه های مرغ ورقه کرده ، به تعداد مورد نیاز ، با پیاز خلالی و نمک و فلفل و زعفران و کمی آبلیمو در ظرف درب داری به مدت نیم ساعت قرار داده تا طعمدار شود.
مقداری جعفری خرد شده را با پنیر پیتزا مخلوط کرده (میشه جعفری حذف کرد)
سینه را روی سطح کار بین دو کیسه فریزر گذاشته و کمی کوبیده و یک قاشق از پنیر پیتزا روی آن قرار داده و رول کرده و با خلال فیکس میکنیم بعد در تخم مرغ زده شده و پودر سوخاری غلتانده و در روغن سرخ میکنیم.