ماکارانی 🥙
سلام دوستای گلم امیدوارم ماه آخر تابستون رو بسلامتی و شادی سپری کنین و کم کم وارد مهرماه و فصل مدارس بشین ازهمین الان به مامانای گلی که بچه های مدرسه ای دارن خدا قوت فراوان میگم 😂🪻
امروز در مورد ماکارانی با هم صحبت میکنیم که طرفدارهای زیادی مخصوصا در بین بچه ها داره، ماکارانی ریشه خودش رو از ایتالیا داره و به قرن ۱۶ هم برمیگرده و بعد از این قرن تغییرات زیادی رو داشته در مراحل اولیه ماکارانی ایتالیایی ها از آرد گندم و آب تهیه میشده و بعدهابا مواد دیگه مثل تخم مرغ و اسفناج مخلوط شد ماکارانی انواع و اشکال مختلفی داره امروزه که هم به عنوان غذایی اصلی و هم غذای جانبی مصرف میشه مثل پاستاد، سالاد ماکارانی ، ماکارانی پخته شده، پخت در فر، طبخ در سس،سوپ ماکارانی،غذاهای رشته ای مثل نودل و…یک فنجان اسپاگتی پخته که حاوی حدود ۱۵ گرم چربی هست بسته به مرحله پختوپز، چیزی حدود ۱۵۵ تا ۱۹۰ کالری و کمی بیشتر از ۴۰ گرم کربوهیدرات دارد. بنابراین در کل میتوان گفت دو فنجان ماکارونی پخته ۴۴۰ و یکدوم فنجان ماکارونی پخته حدود ۱۱۰ کالری دارد.
ماکارانی 🥙
سلام دوستای گلم امیدوارم ماه آخر تابستون رو بسلامتی و شادی سپری کنین و کم کم وارد مهرماه و فصل مدارس بشین ازهمین الان به مامانای گلی که بچه های مدرسه ای دارن خدا قوت فراوان میگم 😂🪻
امروز در مورد ماکارانی با هم صحبت میکنیم که طرفدارهای زیادی مخصوصا در بین بچه ها داره، ماکارانی ریشه خودش رو از ایتالیا داره و به قرن ۱۶ هم برمیگرده و بعد از این قرن تغییرات زیادی رو داشته در مراحل اولیه ماکارانی ایتالیایی ها از آرد گندم و آب تهیه میشده و بعدهابا مواد دیگه مثل تخم مرغ و اسفناج مخلوط شد ماکارانی انواع و اشکال مختلفی داره امروزه که هم به عنوان غذایی اصلی و هم غذای جانبی مصرف میشه مثل پاستاد، سالاد ماکارانی ، ماکارانی پخته شده، پخت در فر، طبخ در سس،سوپ ماکارانی،غذاهای رشته ای مثل نودل و…یک فنجان اسپاگتی پخته که حاوی حدود ۱۵ گرم چربی هست بسته به مرحله پختوپز، چیزی حدود ۱۵۵ تا ۱۹۰ کالری و کمی بیشتر از ۴۰ گرم کربوهیدرات دارد. بنابراین در کل میتوان گفت دو فنجان ماکارونی پخته ۴۴۰ و یکدوم فنجان ماکارونی پخته حدود ۱۱۰ کالری دارد.
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
در ابتدا یک تابه در نظر میگیریم و پیاز رو به صورت نگینی خرد میکنیم و روغن اضافه میکنیم و اجازه میدیم پیازمون سرخ بشه
- 2
نکته(پیاز رو خیلی سرخ نکنین مقداری حالت خام رو به طلایی کفایت میکنه) در مرحله بعد زردچوبه رو مقداری اضافه میکنیم و دوباره با پیازمون یک تفت کوچیک میدیم و بعد گوشت چرخ شده رو اضافه میکنیم
- 3
من قبلا نخود فرنگی و هویج رو پخته و آماده درب فریزر دارم
قارچ ها رو خرد میکنیم و به اندازه دلخواه برش بزنین و به مواد گوشتمون اضافه میکنیم و درب تابه رو میذاریم و اجازه میدیم آبی که قارچ داره و پس بده حسابی و بعد به همراه گوشتی که از قبل داشتیم رو به سرخی میره - 4
و اجازه میدیم مقداری سرخ بشه، در یک تابه دیگر مقداری روغن میریزیم و اجازه میدیم مقداری حرارت ببینه و رب گوجه فرنگی رو بهش اضافه میکنیم تا رنگ پس بده
نکته(زیاد سرخ نکنین بسوزه) - 5
و اجازه میدیم با هم مخلوط بشن و مقداری حرارت ببینن ادویه جات هم در مرحله آخر اضافه کنین به همراه نمک و بعد از اینکه با هم پخته شدن و مقداری روغن آب هم داره زیرشو خاموش میکنیم
- 6
نکته(دوستای گلم یادتون باشه هر مرحله رو خیلی رو به سرخی برندارین چون قراره بقیه مواد غذامونم مرتب مرحله به مرحله اضافه بشه) در مرحله بعدی رب گوجه فرنگی رو اضافه میکنیم و بعد هویج و نخود پخته شده و مقداری آب جوشیده سرد شده کتری هم اضافه میکنیم
- 7
و بعد از بجوش امدن آب ماکارانی رو اضافه کنین و اجازه بدین مقداری حالت پخته شده بگیره زیاد نزارین که نرم و له بشه و بعد اونو داخل آبکش بریزید و قابلمه مورد نظرتون برای دم انداخت ماکارانی رو بیارین و یک عدد نون
- 8
و اونو کف قابلمه ریختم و نون رو به عنوان ته دیگ کف قابلمه قرار دادم و ماکارانی رو با مواد گوشتیمون حسابی مخلوط کردم و به قابلمه اضافه کردم و دور تا دورشو خیلی کم روغن ریختم و بعد اونو در ابتدا روی حرارت زیاد و بعد روی حرارت ملایم برای پخته شدن قرار دادم
- 9
زمانی که دارین مواد میانی ماکارانی رو آماده میکنین فراموش نکنین که مقداری آب را در یک قابلمه بریزید و با مقداری نمک و روغن اجازه بدین که به جوش بیاد
نکته(دقیقا زمان آماده سازی مواد ماکارانی این کاررو انجام بدین که هم زمان بتونین ماکارانی رو دم بذارین) - 10
یا سیب زمینی به عنوان ته دیگ در نظر بگیرید من برای این غذااز نون استفاده کردم در ابتدا مقداری از مواد گوشت همون میانی ماکارانی رو با یک ملاقه به صورت آرام (رب و روغن روی مواد رو برداشتم)
- 11
درب قابلمتون رو حتما دمی بذارین، اگر در دسترس نبود از یک پارچه تمیز به عنوان دم کنی حتما استفاده کنین
- 12
من برای درست کردن سالاد(از کاهو ، کلم بنفش، گوجه، خیار ،هویج رنده شده) استفاده کردم و برای چاشنی آبغوره و مقدار کم آبلیمو به همراه ادویه سالاد اضافه کردم و در کنارش از فلفل و زیتون
- 13
امیدوارم همیشه سالمو سلامت باشین دوستای گلم و همراهان همیشگی من
نوش جان🩵🌻
کوک اسنپها
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (12)
سفرتون پرازبرکت باش😍😘