Potong kasar tomat, sisihkan

Siapkan wajan diameter besar (wajib) aku 24 cm supaya evaporasinya lebih cepat dan rasa tomatnya ga hilang.

Tunggu panas baru masukkan olive oil 50 ml, yup banyak mmg. Baru masukkan bawang bombay, tumis 10 detik lalu kecilkan api paling kecil. Masukkan bawang putih.

Masak sambil sesekali diaduk selama 10-13 menit. Ini untuk mengeluarkan rasa manis dr bombay dan bawang putih. Jaga agar tidak gosong, nanti akan transparan.

Masak pasta lalu keluarkan 2-3 menit sebelum intruksi di paket. Mis di paket dibilang 8-10 menit, kita angkat di menit ke-5/6 karena nanti kita akan masak sebentar bersama saus tomat. Ketika masak pasta, air rebusan pasta harus banyak dan bener2 asin kayak air laut biar tar ga usah tambah garam dan rasa asinnya dari pasta bukan sausnya

Besarkan lalu set ke api sedang-besar, baru masukkan tomat cincang, sesekali aduk. Pastikan tomat itu harus 1 layer jangan bertumpuk. Cairan tomat nanti akan mengental dan cenderung surut tapi masih cukup untuk melumuri pasta

1 menit sebelum kita mau memasukkan pasta, kita masukkan 3 sdm olive oil dan sejumput garam, aduk rata dan ini untuk mengikat daging tomat dan cairan konsentrat tomat nanti jadi bisa shiny dan kental.

Angkat pan, jauhkan dari api, Masukkan pasta ke dalam lalu aduk2 beri blackpepper dan basil (lg ga ada) jadi pake mixed herbs kering