Brownies Cheesecake

Name: Brownies Cheesecake
Yield: 2 Loyang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Brownies :; 150 gr Dark Compound Cocholate; 90 gr mentega; 150 gr gula halus; 2 butir telur; 35 gr Cokelat Bubuk; 100 gr terigu; 250 gr creamcheese (sy pakai anchor); 85 gr gula halus; 1/2 sdt Pasta Vanilla; 2 butir telur; 200 ml whipcream cair (Sy pakai Anchor); 2 sdm tepung maizena

Ika Buana Putri @ikabuanaputri

Jakarta Utara

Brownies Cheesecake

Ika Buana Putri @ikabuanaputri

Jakarta Utara

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2 Loyang

Bahan Brownies :
150 grDark Compound Cocholate
90 grmentega
150 grgula halus
2 butirtelur
35 grCokelat Bubuk
100 grterigu
Bahan Cheesecake :
250 grcreamcheese (sy pakai anchor)
85 grgula halus
1/2 sdtPasta Vanilla
2 butirtelur
200 mlwhipcream cair (Sy pakai Anchor)
2 sdmtepung maizena

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cairkan dark cokelat bersamaan dengan mentega, (pakai metode doble boiling ya). Lalu Diamkan hingga suhu ruang.
2

Diwadah lain masukan telur dan gula halus. Lalu kocok hingga merata (sy pakai whisker sj).
3

Setelah tercampur rata masukan dark cokelat yang sudah dilelehkan. Pastikan temperature nya suhu ruang saja. Aduk merata.
4

Lalu masukan terigu yang sudah diayak dan cokelat bubuk. Aduk hingga merata.
5

Untuk lapisan cheesecream.
Pastikan cream cheese dalam suhu ruang. Lalu mixer hingga tidak bergumpal. Pastikan speed rendah.
6

Lalu masukan gula halus. Mixer lagi hingga merata.
7

Masukan 1 telur mixer hingga tercampur saja. Lalu masukan telur kedua dan vanilla mixer hingga rata.
8

Masukan tepung maizena kemudian mixer sampai merata. Lalu terakir masukan whippcream cair aduk kembali sampai tercampur rata. Untuk bahan creamcheese pastikan tidak mengocok dgn kecepatan tinggi. Karena creamcheese bisa pecah.
9

Panaskan oven. Panggang dengan suhu 200 derajat api atas bawah selama 20 menit. Lalu panggang suhu 230 derajat selama 10 menit hanya menggunakan api atas saja. Tujuannya untuk membuat burnt cheesecake atasnya.
10

Setelah kue dingin masukan ke kulkas. Kurang lebih 1 jam. Setelah itu bru bisa dinikmati