Pertama bikin krim keju terlebih dahulu. Campurkan semua bahan, lalu diaduk hingga halus.

Kurang lebih teksturnya seperti ini

Membuat banana bread. Siapkan telur, garam, gula, dan pasta vanila di dalam wadah, kemudian kocok semua bahan sampai gula larut dan agak sedikit pucat. Di sini aku pakai mikser dengan kecepatan sedang selama kurang lebih 2 menit.

Masukkan kopi instan rasa mocca, aduk sebentar lalu masukkan pisang yang telah dihaluskan kemudian aduk kembali

Masukkan bahan kering (terigu, susu bubuk, bahan pengembang, kayu manis) secara bertahap sambil diayak.

Masukkan yogurt tawar, aduk kembali

Terakhir masukkan minyak dan margarin yang telah dilelehkan, aduk hingga rata.

Tata adonan di loyang bersama dengan krim keju yang telah dibuat, letakkan krim keju di tengah adonan

Aku pakai loyang ukuran 22x8x8cm

Pic 1: kondisi adonan setelah 30 menit dipanggang (udah terlihat mengembang. rekahan sudah terbentuk tapi belum maksimal)
Pic 2: kondisi adonan setelah 40 dipanggang (udah mengembang maksimal tapi bagian dalamnya masih sedikit basah)
Pic 3: kondisi adonan setelah 50 menit dipanggang (sudah matang)

Tunggu sampai gk terlalu panas baru keluarkan adonan dari loyang

Letakkan banana bread di atas cooling rak, biarkan sampai benar-benar dingin baru dipotong. Kalo aku karena ini bikinnya malam hari jadi esok paginya baru aku potong.

Beginilah banana bread yang telah dipotong, terlihat layer dari krim kejunya, padat tapi lembut.

Pisang+keju emang pas bangat sih ya rasanya manis gurih, apalagi kalo makannya bareng dengan kopi hitam, beh enak bangat untuk ngemil sore setelah kerja.

Sekian resep banan breadnya, happy baking