Marinasi ayam dengan 1 sdt garam dan sedikit air, lalu goreng

Suwir ayam sesuai selera, sembari merebus cabai keriting dan cabai rawit

Jika sudah layu, haluskan cabai bersama dengan garam dan gula
iris tipis bawang merah dan bawang putih

Panaskan minyak, masukkan bawang putih dan merah terlebih dahulu hingga harum.
jika sudah harum, masukkan cabai yang sudah dihaluskan hingga setengah kering lalu masukkan merica bubuk dan kaldu jamur kemudian tambahkan sedikit saja air

Koreksi rasa, masukkan ayam yang sudah disuwir
tunggu hingga meresap