きのこあんかけハンバーグ
和風ソースであっさり！
このレシピの生い立ち
監修：大阪公立大学生活科学部・生活科学研究科
作者：バーボン
テーマ：きのこを使ったレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、しそは千切り、しいたけは薄り、しめじは石づきを取ってほぐしておく。
- 2
耐熱ボウルに合びき肉、牛乳、玉ねぎ、パン粉を加えて練り混ぜ、2等分して小判型に整える。
- 3
フライパンにサラダ油をひいて②を入れる。
- 4
焼き目がつくまで焼いて、皿に盛りつける。
※ハンバーグの中心に竹串を刺し、透き通った肉汁が出れば焼き上がり - 5
余分な油を拭き取ったフライパンに、しいたけ、しめじ、Aを入れて中火で約3分煮た後、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 6
⑤をハンバーグにかけ、しそをのせたら出来上がり！
コツ・ポイント
秋の味覚として外せないきのこ。今回は、骨の発育には欠かせない栄養素であるビタミンDを豊富に含むしいたけと、腸内環境を整えてくれる食物繊維を多く含むしめじを使ったハンバーグレシピを紹介します。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24119061
