شیشه یا ظرف پلاستیکی مخصوص نگهداری شوری را باز کرده یک لایه کلم خرد کرده را ریخته یک لایه از کرفس و هویج ریخته یکی دو تا از خیار ریز برای شوری داخل ظرف می ریزیم

سپس یک بوته از سیر را ار وسط با پوست نصف کرده و روی مواد می ریزیم حالا نوبت فلفل سبز که دو عدد آن را نصف کرده و ریخته و بعد یک مشت از برگ کرفس و شوید خرد شده را اضافه می کنیم همین طور لایه لایه می ریزیم تا هم مواد و هم ظرف پر شود

در ظرفی آبسرد از ظرفشویی می ریزیم و هفت قاشق نمک می ریزیم و بعد همزده و تست می کنیم و میزان شوری آن را می چشیم تا به میزان دلخواه خودمان باشد به مواد اضافه می کنیم و درب آن را با یک نایلون محکم می کنیم و در جایی خنک ودور از رفت و آمد نگهداری کنید تا آماده شود

نوش جان