Kue Moho Kekinian (Kue Moho Labu Kuning)
Beres grup Clover bulan Oktober yaitu membuat kue moho. Kue moho jaman dahulu bentuknya bulat mirip bapao dan hanya merekah sedikit di atasnya. Rasa kue moho jaman dahulu seret, karena menggunakan tape dan baking soda sebagai pengembangnya. Tekstur adonannya hampir sama dengan roti.
Kue moho kekinian bisa mekar cantik karena menggunakan ragi instan, dan tekstur adonan kental sekali.
Tapi rasanya tetap seret walaupun empuk ketika saya makan setelah matang, tapi setelah menginap semalam kue moho lebih empuk dan menurutku malah gak seret. Jadi menurutku kue moho lebih baik dimakan sehari setelah membuat. Ini khusus kue moho kekinian bisa awet selama 3 hari di suhu ruang dengan dimasukkan ke dalam plastik.
Saya terinspirasi resep di youtube dan mbak @elvira_yuz .
#Beres_KueMoho
#BeresClover_Oktober2024
#CloversCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Bekasi
Kue Moho Kekinian (Kue Moho Labu Kuning)
Beres grup Clover bulan Oktober yaitu membuat kue moho. Kue moho jaman dahulu bentuknya bulat mirip bapao dan hanya merekah sedikit di atasnya. Rasa kue moho jaman dahulu seret, karena menggunakan tape dan baking soda sebagai pengembangnya. Tekstur adonannya hampir sama dengan roti.
Kue moho kekinian bisa mekar cantik karena menggunakan ragi instan, dan tekstur adonan kental sekali.
Tapi rasanya tetap seret walaupun empuk ketika saya makan setelah matang, tapi setelah menginap semalam kue moho lebih empuk dan menurutku malah gak seret. Jadi menurutku kue moho lebih baik dimakan sehari setelah membuat. Ini khusus kue moho kekinian bisa awet selama 3 hari di suhu ruang dengan dimasukkan ke dalam plastik.
Saya terinspirasi resep di youtube dan mbak @elvira_yuz .
#Beres_KueMoho
#BeresClover_Oktober2024
#CloversCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Bekasi
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan chopper. Masukkan air dan labu kuning, haluskan sampai tidak bergerindil.
- 2
Telur diaduk sampai berbusa, lalu masukkan gula, aduk dengan kecepatan sedang sampai putih, mengembang.
- 3
Masukkan labu kuning ke dalam adonan telur, aduk sampai rata menggunakan mixer dengan kecepatan rendah.
Selanjutnya masukkan tepung terigu dan ragi. Aduk sampai rata menggunakan mixer.
- 4
Selanjutnya masukkan margarin cair, aduk rata menggunakan mixer. Untuk memastikan tidak ada endapan margarin, dapat diaduk balik menggunakan spatula.
- 5
Istirahatkan adonan selama 1 - 4 jam.
Saya istirahatkan adonan selama 4 jam.
- 6
Kempiskan adonan dengan mengaduknya. Tekstur adonannya seperti di foto.
Siapkan cup kertas, tuang adonan hampir penuh supaya kue moho mekar.
Setiap kali mau menuang ke dalam cup, adonan diaduk menggunakan sendok atau spatula.(Kalau mau kue moho tidak terlalu mekar, menuang adonannya bisa setengah tinggi cup).
- 7
Adonan dikukus selama 15 menit menggunakan api sedang.
Panci kukusan dipanaskan sampai uapnya banyak sebelum digunakan.
Tutup panci dilapisi serbet jika tutup pancinya datar.
- 8
Setelah matang, kue moho diletakan di suhu ruang, setelah dingin dimasukkan ke dalam plastik supaya kue moho tetap empuk.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar