Ανακατεύουμε στο μίξερ την ζάχαρη και το αυγό. Έπειτα ρίχνουμε τον χυμό με το ξύσμα, το λάδι. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν και το ρίχνουμε με δόσεις και ανακατεύουμε. Τέλος ρίχνουμε τις σταγόνες. Η ζύμη κολλάει. Με ένα κουτάλι θα βάλουμε την ζύμη σε αντικολλητικό χαρτί και θα ψήσουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° για περίπου 10 λεπτά.