No liquidificador, coloca a salsa, a cebolinha, o leite gelado, o sal e a pimenta. Bate bem até obter uma mistura homogénea e verde.

Com o liquidificador em velocidade média, adiciona o óleo de girassol aos poucos, em fio, até a mistura começar a ganhar consistência cremosa.

Quando a maionese começar a engrossar, adiciona o sumo de limão e continua a bater.

Adiciona o restante do óleo em fio até que a maionese atinja a textura desejada.

Coloca a maionese num recipiente com tampa e leva ao frigorífico por pelo menos 2 horas antes de servir. Isso ajuda a firmar a textura e realçar o sabor.