アプリでひらく作り方
- 1
豆苗は根元を落として細かく切る。
たまねぎはみじん切りにする。 - 2
①の豆苗とバターを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで加熱（600W 1分）。ラップを開けて粗熱を取っておく。
- 3
ボウルに合いびき肉、【A】を入れ粘りが出るまで混ぜ、①のたまねぎと②の豆苗を加えて混ぜる。８等分にして円盤状に成形する。
- 4
別のボウルに卵を溶きほぐし、小麦粉を加えて混ぜる。
※混ぜすぎると粘りが出るので、少し粉が残っている程度でOK - 5
③を④にからめ、パン粉をまぶしたら170℃の油できつね色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
豆苗を加熱したときに出た水分も一緒にタネに加えてください。ジューシーに仕上がります。
油に入れてすぐに触ると形が崩れるので、衣に固さが出てから裏返し、さらに３〜４分を目安に揚げてください。
つくれぽ
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