Keripik Sukun
Horeee...Cookpad Apron Challenge kembali lagi...👏👏Dan #CookpadApron2026 kali ini dibuka dengan #FavoritKeluargaku.
Siapa sih yang gak suka ngemil...kayaknya semua orang suka deh...termasuk keluargaku. Dan keripik sukun ini salah satu cemilan favorit keluargaku. Sebenarnya beli juga ada sih...entah kenapa aku kurang suka kalau beli jadi...mungkin irisannya terlalu tebal, jadi agak keras.
Di sini aku pakai 2 cara, Cara I memakai larutan kaldu bubuk, dan Cara II memakai larutan garam. Hasilnya jelas beda, Cara I hasil keripiknya agak gelap, sedangkan Cara II hasil keripiknya agak terang. Dari segi rasa, jika ingin menonjolkan rasa sukun-nya, sebaiknya pakai Cara II. Cara I hasil keripiknya gurih khas kaldu bubuk, jadi menurutku rasa sukunnya kurang dominan, tertutup dengan rasa gurih dari kaldu bubuk. Silakan pilih sesuai selera aja...👍
Keripik Sukun
Horeee...Cookpad Apron Challenge kembali lagi...👏👏Dan #CookpadApron2026 kali ini dibuka dengan #FavoritKeluargaku.
Siapa sih yang gak suka ngemil...kayaknya semua orang suka deh...termasuk keluargaku. Dan keripik sukun ini salah satu cemilan favorit keluargaku. Sebenarnya beli juga ada sih...entah kenapa aku kurang suka kalau beli jadi...mungkin irisannya terlalu tebal, jadi agak keras.
Di sini aku pakai 2 cara, Cara I memakai larutan kaldu bubuk, dan Cara II memakai larutan garam. Hasilnya jelas beda, Cara I hasil keripiknya agak gelap, sedangkan Cara II hasil keripiknya agak terang. Dari segi rasa, jika ingin menonjolkan rasa sukun-nya, sebaiknya pakai Cara II. Cara I hasil keripiknya gurih khas kaldu bubuk, jadi menurutku rasa sukunnya kurang dominan, tertutup dengan rasa gurih dari kaldu bubuk. Silakan pilih sesuai selera aja...👍
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama, iris tipis sukun. Rendam irisan sukun dalam air supaya warna tidak hitam. Setelah pengirisan selesai, cuci sukun sampai airnya bening (aku bilas 5x). Sisihkan.
- 2
Siapkan bumbunya.
Cara I: siapkan air dalam waskom, beri kaldu bubuk, aduk rata sampai larut. Sisihkan.
- 3
Cara II: siapkan air dalam mangkuk kecil, beri garam, aduk rata sampai garam larut. Sisihkan.
- 4
Selanjutnya persiapan menggoreng.
Cara I: Siapkan wajan berisi minyak goreng, panaskan di atas kompor. Sementara menunggu minyak panas, sukun yang telah dicuci dimasukkan ke dalam larutan kaldu bubuk, sebanyak untuk sekali goreng, diamkan sampai bumbu meresap (+/- 5 menit). Kemudian tiriskan. Begitu seterusnya setiap kali mau menggoreng.
- 5
Setelah minyak panas, goreng sukun sampai setengah kering. Kemudian beri 1 sdt margarin, aduk rata, goreng sampai kering. Angkat, tiriskan.
- 6
Untuk Cara II:
Setelah irisan sukun dimasukkan dalam minyak panas, goreng sampai setengah kering. Tuangi 1 sdt larutan garam. Aduk rata sampai minyak tenang. Kemudian beri 1 sdt margarin ke dalam wajan. Aduk rata. Lanjut goreng sampai kering. Angkat, tiriskan.
- 7
Setelah dingin bisa dimasukkan toples atau plastik kemasan. Cara I dan Cara II mempunyai hasil yang sedikit berbeda. Cara I hasil keripiknya agak kecoklatan. Cara II hasil keripiknya warnanya lebih terang. Foto atas Cara I, foto bawah Cara II 👇
Kalau dilihat dari foto perbedaannya kurang jelas, tapi secara kasat mata nyata perbedaannya...🙏
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar