Ο κουραμπιές … αλλιώς 🎄

Name: Ο κουραμπιές … αλλιώς 🎄
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 100 γρ. άχνη; 2 κρόκοι; 1 αυγό; 500 γρ. βούτυρο; 1 σφηνάκι κονιάκ; 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο; 150 γρ. καβουρντισμένο αμύγδαλο & χοντροκομμένο; 2 βανίλιες; 1 κ.γ. σόδα; 800 γρ. αλεύρι γ.ο.χ; Σοκολάτα κουβερτούρα λευκή ή γάλακτος ή μαύρη; Τριμμένο φυστίκι αιγίνης

agnesr 🧁 @agnesr_000

Κυρίως την περίοδο των γιορτών οι κουραμπιέδες έχουν τιμητική στο τραπέζι μας. Μια δοκιμή με σοκολάτα αντί για άχνη, με ενθουσίασε. Κι έτσι … οι σοκολατένιοι τιμούν το τραπέζι συχνά κι όχι μόνο τις γιορτές #Ημερολόγιο2025

Δες περισσότερα

Ο κουραμπιές … αλλιώς 🎄

Υλικά

100 γρ.άχνη
2κρόκοι
1αυγό
500 γρ.βούτυρο
1 σφηνάκικονιάκ
1/2 κ.γ.μοσχοκάρυδο
150 γρ.καβουρντισμένο αμύγδαλο & χοντροκομμένο
2βανίλιες
1 κ.γ.σόδα
800 γρ.αλεύρι γ.ο.χ
Σοκολάτα κουβερτούρα λευκή ή γάλακτος ή μαύρη
Τριμμένο φυστίκι αιγίνης

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο και το χτυπάμε με την άχνη μέχρι να ασπρίσει. Συνεχίζουμε προσθέτοντας τους κρόκους και το αυγό να ενσωματωθούν καλά στο μείγμα.
2

Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και προσθέτουμε τις βανίλιες, δυο κουταλιές από το αλεύρι και το μοσχοκάρυδο. Στο κονιάκ διαλύουμε τη σόδα και τη ρίχνουμε στο μείγμα.
3

Σε αυτό το σημείο ξεκινάμε εναλλάξ να προσθέτουμε το αλεύρι και το καβουρντισμένο αμύγδαλο. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και εύπλαστη. Ίσως να μη χρειαστεί ολόκληρη η ποσότητα του αλευριού. Θα το δείτε στο χέρι σας.
4

Προθερμαίνουμε στους 170 βαθμούς στον αέρα. Πλάθουμε στο σχήμα που θέλουμε και ψήνουμε για 40-35 λεπτά. Εώς ότου ροδίσουν.
5

Σε μπεν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα και όταν οι κουραμπιέδες είναι έτοιμοι και έχουν κρυώσει, βουτάμε για να τους καλύψουμε με σοκολάτα. Πασπαλίζουμε με φυστίκι Αιγίνης!!