Ραβανί
Ένα γλυκό που αγαπάμε και φτιάχνουμε όλο το χρόνο, αλλά τώρα τα #Χριστούγεννα το τιμάμε λίγο παραπάνω! Τα υλικά είναι για δυο δόσεις και βγαίνει ένα μεγάλο πυρέξ 40x27 εκ.
Ραβανί
Ένα γλυκό που αγαπάμε και φτιάχνουμε όλο το χρόνο, αλλά τώρα τα #Χριστούγεννα το τιμάμε λίγο παραπάνω! Τα υλικά είναι για δυο δόσεις και βγαίνει ένα μεγάλο πυρέξ 40x27 εκ.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ρίχνουμε σε μια λεκάνη ή μπολ τη ζάχαρη. Χωρίζουμε τα αυγά σε κρόκους κι ασπράδια. Τους κρόκους τους προσθέτουμε στη ζάχαρη και τα ασπράδια σε άλλη λεκανίτσα.
- 2
Χτυπάμε στο μίξερ στο δυνατό τα ασπράδια μέχρι να γίνουν μαρέγκα (όταν γυρνάμε ανάποδα τη λεκάνη και στέκεται ως έχει, είναι έτοιμη!). Στη συνέχεια χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη στο δυνατό μέχρι να αφρατέψουν (όταν σταματάμε το μίξερ, περιμένουμε λίγο και πρέπει να κάνει πολλές μικρές φουσκαλίτσες στην επιφάνεια).
- 3
Στο μείγμα αυγών ζάχαρης προσθέτουμε το σιμιγδάλι, το αλεύρι, το μπέικιν, το νερό, το κονιάκ και το αμαρέτο και συνεχίζουμε το χτύπημα στο δυνατό μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- 4
Ρίχνουμε μέσα στο μείγμα τη μαρέγκα και την ενσωματώνουμε σιγά σιγά, ανακατεύοντας με μια μαρίζ, σηκώνοντάς τα από κάτω προς τα πάνω για να παίρνει αέρα. Μόλις ομογενοποιηθούν, ρίχνουμε και το ξύσμα κι ανακατεύουμε να απλωθεί παντού.
- 5
Το ρίχνουμε στο ταψί που έχουμε από πριν βουτυρώσει και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200° αντιστάσεις, στην προτελευταία σχάρα από κάτω. Θέλει περίπου 45', ανάλογα το φούρνο. Βγάζουμε κι αφήνουμε να παγώσει.
- 6
Για το σιρόπι, βάζουμε σε κατσαρόλα το νερό, τη ζάχαρη, το χυμό του λεμονιού και πετάμε και τις κούπες του μετά μέσα. Βάζουμε να βράσει σε ψηλή θερμοκρασία για 3 λεπτά από τη στιγμή που θα αρχίζει το βράσιμο (μέχρι να λιώσει η ζάχαρη ουσιαστικά και να αρωμαριστεί το σιρόπι). Έπειτα σιροπιάζουμε, κρύο γλυκό-ζεστό σιρόπι. Ρίχνουμε σιγά σιγά σε όλη την επιφάνεια του με μια κουτάλα και το αφήνουμε αρκετή ώρα να το απορροφήσει. Εγώ συνήθως το αφήνω όλο το βράδυ. Έτοιμο! Καλή σας απόλαυση!
- 7
Tips: 1) με τις ποσότητες που δίνω για το σιρόπι είναι αρκετά σιροπιασμένο. Αν το θέλετε λιγότερο, θα βάλετε 1.1 λίτρο νερό κι 1 κιλό ζάχαρη.
2) Αν δεν το θέλετε τόσο φουσκωτό, στο ίδιο ταψί, μπορείτε να φτιάξετε 1.5 δόση (και με αντίστοιχα λιγότερο σιρόπι!).
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Κλασσικό Ραβανί Κλασσικό Ραβανί
τα κατάφερα επιτέλους και βρήκα λίγο χρόνο να το φτιάξω #στόχος #ραβανί #γλυκό #παιδί
-
Ραβανί σιροπιαστό-σιροπιαστό Ραβανί σιροπιαστό-σιροπιαστό
Εν μέσω πανδημίας και κορωνοϊού, πήρα την απόφαση ότι με κάτι πρέπει να ασχοληθώ, για να περάσει ευχάριστα η καραντίνα. Το ραβανί, λοιπόν, ήταν το πρώτο γλύκο που έμαθα να κάνω και τα αποτελέσματα.....καταπληκτικά!!
-
Σαν ραβανί... ινδοκάρυδο Σαν ραβανί... ινδοκάρυδο
Γλυκό ταψιού με το σιροπάκι του, ευωδιαστό, εύκολο, γρήγορο και πάντα πετυχημένο που συνδυάζει δυο γλυκά το ραβανί και το ινδοκαρυδο. Συνταγή της γιαγιάς του συζύγου μου, της Σοφίας.
-
Ραβανί νούμερο "1" Ραβανί νούμερο "1"
Από το Κυριακάτικο τραπέζι δεν λείπει ποτέ το γλυκό...Ραβανί λοιπόν σήμερα....όσο για τον αριθμό 1 θα το καταλάβετε στην συνέχεια...Είναι αφρός απλά....Φτιάξτε το και θα με θυμηθείτε....💋
-
Ραβανί νηστίσιμο...! Ραβανί νηστίσιμο...!
Περίοδο Σαρακοστής και θέλουμε ένα γλυκάκι εύκολο και νηστίσιμο! Λίγες λεπτομέρειες για τη συνταγή:1) Όταν το γλυκό μας είναι στη κατσαρόλα θέλει πολύ καλό ανακάτεμα μέχρι να γίνει και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα( οπότε καλό είναι να αναλάβει το ανακάτεμα κάποιος που να έχει δύναμη),2) Το γλυκό μπορείτε να το κόψετε σε όποιο σχήμα θέλετε. Εγώ το κόβω σε ρόμβους,3) Το ταψί που χρησιμοποιώ εγώ είναι το μεγάλο ταψί της κουζίνας, 4)Είτε βάζουμε ένα αμύγδαλο στο κέντρο κάθε κομματιού και πασπαλίζουμε με κανέλα είτε πασπαλίζουμε με κανέλα και στη συνέχεια με ζάχαρη άχνη.Καλή επιτυχία! 😘#βάλεέναχεράκι#νηστίσιμο
-
Ραβανί εύκολο και νόστιμο Ραβανί εύκολο και νόστιμο
Λίγα μυστικά ακόμαΠρόκειται για μια συνταγή που έχω πάρει από την μητέρα μου. Είναι νόστιμο και εύκολο, αξίζει να το δοκιμάσετε. Η δόση αυτή είναι για μεγάλο ταψί με διάμετρο 35 εκ. Καλή επιτυχία!
-
-
Ποντιακό Ραβανί Ποντιακό Ραβανί
Μια εύκολη και νόστιμη συνταγή που μου ζήτησε ο σύντροφός μου και έτσι είπα να σας την μοιράσω!
-
Λαδοραβανί (Ραβανί Αγρινίου) Λαδοραβανί (Ραβανί Αγρινίου)
Ένα απο τα καλύτερα παραδοσιακά γλυκά! Ραβανί ή Ριβανί Αιτωλοακαρνανίας, ειναι σαν τον Σιμιγδαλένιο χαλβά που κάνουμε όλοι αλλά μετά ψήνεται στον φούρνο και είναι πολύ ανώτερο σε γεύση! Είναι νηστίσιμο γλυκό αλλά το φτιάχνουμε σε κάθε περίσταση (γιορτές, γάμους, αρραβώνες) και είναι το γλυκό που προτιμάται πολύ από τους τουρίστες! Αν βρεθείτε στην περιοχή της Αιτωλοακαρνανίας να αγοράσετε σίγουρα από κάποιο ζαχαροπλαστείο ή φούρνο, θα γίνει το αγαπημένο σας! ..Μέχρι να βρεθείτε όμως ελάτε να το φτιάξουμε στο σπίτι είναι πολύ εύκολο!*Μην σας τρομάζει το λάδι και η ζάχαρη δεν είναι πολύ βγάζει 30-35 κομμάτια.*Εγώ στις φωτογραφίες έχω κάνει την μισή δόση της συνταγής σε μικρό ταψάκι..#βιβλίο1 #αγαπημένο #νηστίσιμο #vegan #nistialsi
-
Ραβανί πορτοκαλένιο Ραβανί πορτοκαλένιο
Αυτό το ραβανί κατέληξε να είναι το αγαπημένο όλων μας και το πιο περιζήτητο μετά απο πολλούς πειραματισμούς και παραλλαγές διαφόρων παρόμοιων συνταγών!!! Ακόμα κι ο άντρας μου που δεν τρελαίνεται για σιροπιαστά γλύκα αυτό τον ξετρέλανε!! Γιατί πολύ απλά δεν έχει την μυρωδιά αυγού!! Εύκολη και γρήγορη!!Λίγα μυστικά ακόμαΤο σιρόπι δεν θα βγει πολύ πηχτό, μην το φοβάστε!!!ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ, ΕΛΠΙΖΩ ΝΑ ΣΑΣ ΑΡΕΣΕΙ!!!!
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (11)