हरा प्याज़ के बंच को साफ धो ले,इसका सफेद हिस्सा और हरा हिस्सा अलग-अलग कट कर लें।

हरे प्याज़ के दोनों भागों को बारीक काट लें।लहसुन-हरी मिर्च को भी बारीक काट लें, टमाटर को थोड़े बड़े हिस्सों में काट लें।

पैन में तेल गरम करें, जीरा,लहसुन और हरी मिर्च को डालकर भूनें।

हरे प्याज़ के सफेद वाले भाग और टमाटर को डालकर भूनें, नमक डालकर पकाएं।

टमाटर सॉफ्ट हो जाये,तब मिर्च और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लें।हरा प्याज़ डालकर मिक्स करें।

पानी डालकर ढक कर पकाये,अमचूर पाउडर डालकर मिक्स करें,इसे गर्म बाजरे की रोटी के साथ सर्व करें।