烤年糕酒釀蛋

晶晶 @Lily_Cook
在冷冷寒冬裡,今天為大家端出一碗熱呼呼的酒釀蛋,裡面加上一塊特製的葡萄乾烤年糕。祝福喝下這碗暖湯的朋友,補充滿滿的能量,凡事像雞蛋一樣圓滿,前程像年糕一樣步步高。
用蛋 🥚 畫下完美句點
#全球烹飪
烤年糕酒釀蛋
在冷冷寒冬裡,今天為大家端出一碗熱呼呼的酒釀蛋,裡面加上一塊特製的葡萄乾烤年糕。祝福喝下這碗暖湯的朋友,補充滿滿的能量,凡事像雞蛋一樣圓滿,前程像年糕一樣步步高。
用蛋 🥚 畫下完美句點
#全球烹飪
料理步驟
- 1
準備食材
主食材是甜酒釀、雞蛋和烤年糕。
枸杞先沖洗。 - 2
打蛋汁
雞蛋青青打成蛋汁。 - 3
煮湯
鍋中水滾開後,先放進細砂糖溶化。 - 4
煮蛋湯
用筷子攪動水成漩渦,將蛋汁輕輕的倒入滾水中。因為我希望得到細細的蛋花,而不是厚重的蛋片。
接著加入枸杞。 - 5
加入甜酒釀
將2大匙甜酒釀加入,立即關火,不要久煮。 - 6
加入烤年糕
將烤年糕置於湯中,盛碗,趁熱上桌。享受暖湯要及時。 - 7
- 8
生平沒有參加過馬拉松比賽,長跑亦非專長。今年一整年的「2024 全球烹飪總動員」食譜馬拉松活動,我終於在今天衝過終點,努力完賽。
編輯台每週花樣不斷,出招連連。每週週一就是揭曉主題,最令人期待的時刻。
隨著季節時令,節慶民俗,主題總是緊扣生活大小事,動腦思考食譜,動手實踐創意,是這項活動最迷人之處。
我喜歡挑戰,將兩組或九宮格的三組食材,一起併在一道菜裡,這樣的挑戰難度更高,也更能激發我的創造思考能力,是很棒的腦力訓練。
會員們精彩的手藝,也常讓我驚嘆,這麼多的巧手連煮,讓 Cookpad 這個園圃更是百花怒放,欣欣向榮。
充實又熱鬧的活動留下她燦爛的一頁,2024的努力,真的值得留念。
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