جوجه کباب خامه ای

یکسبک خاص واسه آماده کردن جوجه کباب ، با ترد و نرم ترین بافت ممکن
#جوجه
#جوجه_کباب
#جوجه_خامه_ای
#جوجه_زعفرانی
#خامه
#زعفران
جوجه کباب خامه ای
یکسبک خاص واسه آماده کردن جوجه کباب ، با ترد و نرم ترین بافت ممکن
#جوجه
#جوجه_کباب
#جوجه_خامه_ای
#جوجه_زعفرانی
#خامه
#زعفران
مراحل تهیه
- 1
ابتدا سینه مرغ را به قطعات مکعبی تقریبا ۲×۳×۳ تقسیم کنید
اگه از ران مرغ استخوان کشیده هم استفاده میکنید قطعات ران و سینه را مخلوط نکنید ودر دو ظرف جداگانه آماده و مرینیت کنید...
از آنجا که مدت زمان پخت ران و سینه یکسان نیست به این نکته توجه کنید.. - 2
قطعات برش خورده را داخل ظرفی بریزید وسرکه و نمک را بهش اضافه و خوب مخلوط کنید...
سپس زعفران را بهش اضافه و ده دقیقه داخل یخچال بذارید تا خوب به زعفران آغشته وخوش رنگ بشه... - 3
ادویه را بهش اضافه و مخلوط کنید...
- 4
سپس خامه را اضافه و خوب مخلوط کنید.
- 5
روغن را هم بهش اضافه ومخلوط کنید. روی سطح ظرف را سلفون بکشید وحداقل ۲ ساعت وحداکثر ۱۲ ساعت داخل یخچال بذارید تا کاملا گوشت بیات و نرم بشه...
- 6
سپس گوشت را بهش سیخ بکشید...
سعی کنید قطعات سینه به یک سیخ وران هم به یکسیخ مجزا باشه تا پخت یکدست داشته باشید... - 7
سپس روی منقل زغالی کباب کنید...
- 8
نکته طلائی :
واسه کباب کردن روی منقل سعی کنید تا حد ممکن از بادبزن استفاده نکنید مگر اینکه شعله کم جان بشه و یا در حال خاموش شدن باشه و اجازه دهید یک طرف جوجه ها کاملا برشته و طلایی بشه سپس بچرخانید تا طرف دیگه هم به آرامی مغز پخت و طلایی بشه... - 9
واسه انواع کباب از هر نوعی معجون کره و زعفران را هم کنار منقل بذارید تا هم گرم باشه و هم بعد از برداشتن از روی آتش روی کباب ها با برس بزنید و سپس نوش جان کنید...
- 10
امیدوارم شما هم تهیه کنید و لذت ببرید.
- 11
نوش نگاه زیباتون عزيزانم...
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر






















نظرات (12)