Limpiamos y cortamos el cardo.
Una ved limpio lo ponemos a cocer hasta que quede bien blanditos (opcional añadir patata)

Cortamos pequeño el ajo y la cebolla y junto con aceite de oliva sofreímos todo junto.

Pelamos los langostinos y los añadimos al.sofrito
Seguidamente añadimos pimienta negra al gusto.y sofreímos todo junto unos minutos

Escurrimos el cardo y lo añadimos a el sofrito.
Cocinamos todo junto unos minutos removiendo bien todo y listo para disfrutar..!