Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ, προσθέτουμε το ψωμί μουσκεμένο και στυμμενο καλά, το κρεμμύδι, τα αυγά, το μαϊντανό, τη ρίγανη, το δυόσμο, το λάδι, αλάτι και πιπέρι και τα ζυμωνουμε καλά. Παίρνουμε λίγο λίγο μείγμα το πλάθουμε κεφτέδες και τους τοποθετούμε σε ταψί. Ψήνουμε για 20 περίπου λεπτά ή μέχρι να ψηθούν καλά.

Για την σάλτσα βάζουμε σε μια κατσαρόλα όλα τα υλικά και βράζουμε για 10 λεπτά. Προς το τέλος ρίχνουμε τους κεφτέδες ανακατεύουμε ελαφρά και κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Για το κους κους βάζουμε το νερό με το λάδι και τον κύβο σε κατσαρόλα, μόλις αρχίσει να βράζει το νερό ρίχνουμε το κους κους, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και κλείνουμε τη φωτιά. Το αφήνουμε να φουσκώσει μόνο του για 10-15 λεπτά και στο τέλος το ανακατεύουμε απαλά να αφρατεψει