Potong sayap ayam menjadi 2 bagian, lalu cuci bersih. Tambahkan 2 sdm tepung kering dan campur hingga menutupi sayap ayam. Tutup dan simpan didalam kulkas selama minimal 30 menit atau diamkan semalaman.

Balur lagi dengan sisa tepung kering kemudian gulung-gulung hingga menutupi seluruh permukaan ayam

Panaskan minyak. Goreng dengan api kecil hingga golden brown. Tiriskan. Sajikan dengan irisan tomat dan merica bubuk.