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◆あったか冬和食♡魚のアラと大根の煮物◆
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◆あったか冬和食♡魚のアラと大根の煮物◆-レシピのメイン写真

◆あったか冬和食♡魚のアラと大根の煮物◆

☆classy☆
☆classy☆ @cook_40050448

魚のアラから出たお出汁が大根に浸みて美味しい煮物♡
冬の大根はとろけるような食感に♡

魚のアラから出たお出汁が大根に浸みて美味しい煮物♡
冬の大根はとろけるような食感に♡

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◆あったか冬和食♡魚のアラと大根の煮物◆

☆classy☆
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魚のアラから出たお出汁が大根に浸みて美味しい煮物♡
冬の大根はとろけるような食感に♡

魚のアラから出たお出汁が大根に浸みて美味しい煮物♡
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材料

４人分
  1. 大根 1/2本
  2. 魚のアラ(今回カンパチ使用) カマ２個
  3. 水 800cc
  4. しょうが(皮部分可) スライス5枚
  5. 白だし 大さじ２
  6. だし醤油 大さじ１
  7. 米 大さじ１
  8. ■調味料■
  9. 酒 大さじ２
  10. みりん 大さじ２
  11. 醤油 大さじ２
  12. 砂糖 大さじ２
  13. 塩 小さじ半分
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作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き1.5cm幅に輪切りにし面取り表裏に十の切込みを入れ、鍋に大根と米を入れ煮る(沸騰から15分)ザルにあげる

    • ◆あったか冬和食♡魚のアラと大根の煮物◆作り方1写真
    • ◆あったか冬和食♡魚のアラと大根の煮物◆作り方1写真
    • ◆あったか冬和食♡魚のアラと大根の煮物◆作り方1写真
  2. 2

    お湯を沸かす。魚のアラは一口大に切り、お好みで皮もとる。お湯に入れて表面が白くなったらザルにあげ水で洗う

    • ◆あったか冬和食♡魚のアラと大根の煮物◆作り方2写真
  3. 3

    水800ccを沸かし、白だし、大根、ぶり、しょうがを入れ10分煮たら調味料を入れアルミで落し蓋をして弱火で30分煮る

    • ◆あったか冬和食♡魚のアラと大根の煮物◆作り方3写真
    • ◆あったか冬和食♡魚のアラと大根の煮物◆作り方3写真
    • ◆あったか冬和食♡魚のアラと大根の煮物◆作り方3写真
  4. 4

    落し蓋を取り、だし醤油を入れ５分煮たら出来上がり♡
    味見をして甘辛さはお好みに微調整してください♪

    • ◆あったか冬和食♡魚のアラと大根の煮物◆作り方4写真

コツ・ポイント

一旦冷ますと更に大根に味が浸みます

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☆classy☆
☆classy☆ @cook_40050448
2025/02/24 01:46に公開
お気に入りのお店のスイーツやお料理を自宅でそれに似せて作ったオリジナルレシピから今までの気に入ってリピっている周囲から評判のオススメレシピも載せていきます(*^_^*)また、短時間で作れるオススメレシピも掲載していきます♪お家にあるもので簡単にアレンジ料理を開発していきたいです♡美味しいものを食べると幸せ～をお裾分け♡コーディネーターレッスンをいかして盛り付けも頑張ります！！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24514121
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