Kue Sus Vla Vanila

Name: Kue Sus Vla Vanila
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 ml susu cair full cream; 10 sdm gula pasir; 4 sdm tepung terigu; 1 sdm tepung maizena; 1 sdm vanila cair; 1 butir kuning telur; 2 sdm margarin/butter; 250 ml air; 100 gram margarin; 1/4 sdt garam halus; 4 butir telur ayam (ukuran sedang); 15 sdm tepung terigu protein tinggi (jangan terlalu munjung), atau 150 gr; 1 sdt baking powder

Bedaza's Mom @cook_17320701

Makassar

Kue yang selalu mengingatkanku pada almarhumah Mamaku tersayang... Ini Resep beliau, untuk vlanya sudah kumodifikasi dengan penambahan Whip Cream.. Beliau selalu membuat kulitnya susnya tidak pernah menggunakan spuit, hanya menggunakan bantuan garpu dan sendok... ( Mama , you always in my heart )...

Lebih banyak

Kue Sus Vla Vanila

Bedaza's Mom @cook_17320701

Makassar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

Bahan Vla Vanila
500 mlsusu cair full cream
10 sdmgula pasir
4 sdmtepung terigu
1 sdmtepung maizena
1 sdmvanila cair
1 butirkuning telur
2 sdmmargarin/butter
Bahan Kulit Sus
250 mlair
100 grammargarin
1/4 sdtgaram halus
4 butirtelur ayam (ukuran sedang)
15 sdmtepung terigu protein tinggi (jangan terlalu munjung), atau 150 gr
1 sdtbaking powder

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Buat Vla terlabih dahulu, masukkan ke dalam panci semua bahan, kecuali margarin
2

Aduk semua bahan sampai halus dan tercampur rata (tidak ada yang bergerindil). Lalu masak di atas kompor, api cenderung kecil, sambil terus diaduk.
3

Setelah mendidih matikan kompor dan masukkan margarin/butter, lalu aduk rata. Sisihkan. Setelah dingin bisa ditambahkan whippy cream (optional)
4

Untuk membuat kulit sus, masak air dan margarin sampai mendidih.
5

Matikan kompor, lalu turunkan tepung terigu, sambil diaduk cepat, hingga adonan kalis.
6

Nyalakan kembali kompor dengan api kecil, sambil adonan diaduk cepat hingga benar-benar kalis. Cukup 1 menit saja. Lalu matikan kompor dan biarkan adonan menjadi hangat.
7

Setelah adonan hangat, tambahkan baking powder dan mikser dengan kecepatan paling rendah. Lalu turunkan satu per satu telur, sambil tetap dimikser dengan keceptan rendah. (Jangan kelamaan mixernya, cukup adonan tercampur saja).
8

Cetak kue sus dengan menggunakan spuit atau mengggunakan bantuan sendok dan garpu. Cetaknya cukup 1 sdm saja, lalu di puter-putar menggunakan garpu. Loyang dioles margarin terlebih dahulu.
9

Oven di atas api besar, sebelumnya oven sudah dipanaskan 10 menit sebelum adonan dimasukkan.
10

Oven jangan dibuka-buka sampai kue susnya matang yah, tandanya telah matang apabila sudah tidak ada buih-buih minyak yang muncul di kue sus, dan warna kulit telah berubah menjadi agak coklat. Kurang lebih 25 menit (tergantung oven masing-masing, saya menggunakan oven tangkring).