دل و جگر رو بشورید و به تکه های کوچیک تقسیم کنید.

نکته ی مهم حین کباب کردن اینه که جیگر و قلوه زود می پزن و زمان پختشون کوتاه تر از دله.

آتیش منقل هم نباید تیز باشه، آتیش باید ملایم باشه.

به سیخ بکشید و روی منقل کباب کنید. موقعی که جگرها روی آتیش هستن، سیخ دنبه رو که حالا به روغن افتاده، روی جگرها بزنید تا جگرها حسابی چرب و چیلی و لذیذ بشن.

می تونید قسمت کباب کردن رو به مردا بسپارید، خودشون استادن فقط یادآوری کنید که حین پخت به جگرها نمک بزنن.

نوش جان