Pizza Pepperoni Sourdough
Belakangan ini lagi semangat-semangatnya membuat roti menggunakan sourdough. Kali ini mencoba pizza base menggunakan sourdough. Fermentasi dingin memang metode paling tepat untuk membuat adonan terasa tidak kecut. Belum sempat difoto cantik pizzanya saat dipotong karena sudah dihabiskan oleh anak-anak tadi malam. Jadi mohon maaf kalau fotonya kurang syantik, xixixixixi. #WesternFood #GAS2025
Pizza Pepperoni Sourdough
Belakangan ini lagi semangat-semangatnya membuat roti menggunakan sourdough. Kali ini mencoba pizza base menggunakan sourdough. Fermentasi dingin memang metode paling tepat untuk membuat adonan terasa tidak kecut. Belum sempat difoto cantik pizzanya saat dipotong karena sudah dihabiskan oleh anak-anak tadi malam. Jadi mohon maaf kalau fotonya kurang syantik, xixixixixi. #WesternFood #GAS2025
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Mencampur adonan: Campur starter aktif dengan air. Aduk menggunakan spatula. Masukkan tepung terigu dan garam, kemudian uleni menggunakan tangan. Tutup adonan lalu diamkan selama 30 menit.
- 2
Tarik dan lipat: Tarik adonan kemudian lipat ke arah depan. Lakukan di keempat sisi. Lalu diamkan 30 menit. Ulangi langkah tarik dan lipat sebanyak 8 - 10 kali di setiap 30 menit.
- 3
Setelah 8 - 10 kali tarik lipat, tutup adonan dan diamkan di suhu ruang selama 4 jam hingga adonan mengembang setidaknya 50%.
- 4
Setelah adonan mengembang, bagi adonan menjadi 4 bagian.
- 5
Beri taburan terigu, lalu bulatkan adonan. Jika tidak ingin dibuat pizza, masukkan adonan dalam kontainer kecil kemudian masukkan ke dalam kulkas. Adonan bisa bertahan 3 - 4 hari. Jika adonan ingin digunakan, diamkan dulu adonan selama 40 - 60 menit baru bisa dibentuk menjadi base pizza.
- 6
Membuat pizza: Panaskan oven, panas atas bawah 250 derajat. Sambil memanaskan oven, bentuk menjadi bulatan atau segi empat menggunakan tangan. Taburi loyang dengan tepung terigu, pindahkan base pizza ke loyang. Taburi minyak olive lalu sebarkan ke base pizza. Kemudian sebarkan saos tomat dengan merata lalu taburi dengan oregano.
- 7
Iris bawang bombay kemudian atur di atas base pizza. Lalu letakkan pepperoni.
- 8
Taburkan mozarella parut.
- 9
Panggan di oven selama 30 - 40 menit. Kemudian keluarkan dari oven. Pizza pun siap disantap.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)