Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς σε αντιστάσεις και λαδώνουμε ή περνάμε με λίγο φυτικό βούτυρο μια φόρμα του κέικ και στην συνέχεια την πασπαλίζουμε με αλεύρι ή κακάο.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε πολύ καλά με έναν αυγοδάρτη το αλεύρι μαζί με το κακάο,το μπέικιν πάουντερ,τη σόδα φαγητού και μια πρέζα αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε καλά το φυτικό γάλα και το ηλιέλαιο μαζί με την ζάχαρη(εγώ χρησιμοποίησα άχνη ζάχαρη γιατί δεν είχα Καστανή)και την μαρμελάδα μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά. Ρίχνουμε το υγρό μείγμα στο μείγμα με το αλεύρι και το κακάο και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Αδειάζουμε το μείγμα στην φόρμα και ψήνουμε για περίπου 50-60 λεπτά ανάλογα πάντα με τον φούρνο μας!Δοκιμάζουμε το κέικ με ένα μαχαίρι και αν βγαίνει καθαρό τότε το κέικ μας είναι έτοιμο.

Όσο ψήνεται το κέικ μας φτιάχνουμε το γλάσο μας! Τοποθετούμε σε κατσαρολάκι σε μέτρια θερμοκρασία το γάλα αμυγδάλου να πάρει μια βράση, στην συνέχεια ρίχνουμε μέσα την πραλίνα και την κουβερτούρα ανακατεύοντας συνεχώς για 2 λεπτά,στην συνέχεια αφαιρούμε από το μάτι για να μην αρπάξει η σοκολάτα μας και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε λίγο ακόμα για να πήξει!

Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει!

Για τα καραμελωμένα φουντούκια τοποθετούμε σε τηγάνι σε χαμηλή θερμοκρασία την καστανή ζάχαρη και ανακατεύουμε που και που στην αρχή,στην συνέχεια δεν σταματάμε το ανακάτεμα μέχρι η ζάχαρη να αλλάξει χρώμα και να αρχίσει να καραμελώνει,ανακατεύοντας συνεχώς ρίχνουμε και τα φουντούκια μας και ανακατεύουμε να ενοποιηθούν! Αφαιρούμε από το μάτι και για να μην κολλήσει το μείγμα μας το τοποθετούμε σε λαδόκολλα διαφορετικά θα κολλήσει και δεν θα μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε!

Αφού έχει ψηθεί το κέικ μας και έχει κρυώσει σχετικά ξεφορμάρουμε,περιχύνουμε με το γλάσο σοκολάτας(αν δεν βρείτε νηστίσιμη πραλίνα μπορείτε απλα να διπλασιάσετε την ποσότητα κουβερτούρας) και γαρνίρουμε με τα καραμελωμένα φουντούκια! Φυσικά μπορείτε να παραλείψετε το γλάσο και τα φουντούκια αλλά δίνουν άλλο αποτέλεσμα στο κέικ!

Πρόσθεσα και λίγη τριμμένη κουβερτούρα για ντεκόρ!!