Αλέθουμε σε ένα μπλέντερ το κρεμμύδι μας με το σκόρδο με λίγο από το ανθρακούχο νερό, ή μπορούμε εναλλακτικά να τριψουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στον τρίφτη.

Σε ένα μπολ, προσθέτουμε όλα μας τα υλικά και ζυμώνουμε τον κιμά έως ότου έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για 30 λεπτά με 1 ώρα να δέσουν οι γεύσεις και να μαλακώσει ο κιμάς.

Ανάβουμε τον φούρνο μας στους 170° στον αέρα, πλάθουμε τα μπιφτέκια μας σαν 8-9 μεγάλα σουτζουκάκια και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο ταψί, κόβουμε και πατάτες, περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και ρίγανη, προσθέτουμε λίγο νερό να καλύψει καλά τον πάτο του ταψιού και ψήνουμε για 40 λεπτά.

Στα 40 λεπτά, βάζουμε τον φούρνο στους 175° αντιστάσεις και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά.

Σβήνουμε τον φούρνο μας και αφαιρούμε το ταψί, στίβουμε ένα μεγάλο λεμόνι πάνω από το φαγητό μας και σερβίρουμε ζεστό!! Καλή απόλαυση 🤩