Sopa de repollo

Name: Sopa de repollo
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 dientes ajo; 1 cucharada sopera pimentón dulce de La Vera; 1 cebolla; 1 pimiento rojo grande; Eneldo, tomillo, perejil secos; 200 ml vino blanco; 3 tomates maduros; 1 repollo pequeño; 1/2 calabaza; 2 zanahorias grandes; Pimienta y sal; aove

Nuria_Es @nuriaes

Murcia - Albacete

Buscando qué hacer con repollo y otras verduras que tenía que gastar encontré varias recetas, que he combinado para dar lugar a esta sopa que me sirve como entrante.

Sopa de repollo

Nuria_Es @nuriaes

Murcia - Albacete

Buscando qué hacer con repollo y otras verduras que tenía que gastar encontré varias recetas, que he combinado para dar lugar a esta sopa que me sirve como entrante.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

8 raciones

3 dientesajo
1 cucharada soperapimentón dulce de La Vera
1cebolla
1pimiento rojo grande
Eneldo, tomillo, perejil secos
200 mlvino blanco
3tomates maduros
1repollo pequeño
1/2calabaza
2zanahorias grandes
Pimienta y sal
aove

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

En una olla ponemos un chorro de aceite y freímos los ajos en rodajas.
2

Añadimos una buena cucharada de pimentón y sofreímos sin quemarlo para que no amargue.
3

Añadimos la cebolla y el pimiento cortados en juliana. Pochamos.
4

Añadimos las especias y las freímos un poco.
5

Añadimos el vino y dejamos hervir para que se evapore el alcohol.
6

Añadimos los tomates picados o triturados. Dejamos que suelten todo el agua.
7

Añadimos el resto de ingredientes cortados en rodajas o juliana.
8

Cubrimos de agua, ponemos sal y pimienta. Dejamos hervir unos 20 minutos. Y listo!

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Nuria_Es @nuriaes

6 de abril de 2025 13:39

Murcia - Albacete

Hola! Me llamo Nuria y siempre tengo hambre jajaja. Me encanta comer, tanto tradicional, como moderno, o de tierras lejanas...y especialmente los guisos. También adoro el ambiente tan mágico que se genera alrededor de una gran mesa. Por eso me dedico a intentar hacer recetas con más o menos acierto :)Me preocupan mucho los problemas ambientales y de salud, así que intento utilizar alimentos de temporada y locales, haciendo cocina de aprovechamiento y evitando productos procesados!

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