آرد رو الک کنید دونه دونه مواد خشک رو با آرد ترکیب کنید و بعد ماست رو اضافه کنیدوقتی خوب جذب شد آب رو اضافه کنید تو ریختن مایعات عجله نکنید ابخور اردها متفاوته وقتی خمیر شکل گرفت روغن رو اضافه کنید

خمیر رو ورز دهید تا یک خمیر لطیف با سطح صاف بدست بیاد (به تست پنجره ای برسه)بعد چونش کنید داخل ظرفی که کمی چرب شده قرار دهید تا حجم بگیره و دوبرابر بشه بعد پفش رو بگیرید روی سطح کار انتقال بدید به دو قسمت مساوی تقسیم کنید

(میتونید به قسمت های کوچک تر هم تقسیم کنید)زیر و روی سطح خمیر رو آرد بزنید با کمک وردنه بازش کنید و مثل فیلم بهش شکل بدید.
مواد میانی کاملا دلبخواه هست من از ترکیب گوشت و فلفل دلمه ای و قارچ...استفاده کردم.

بعد از اینکه به خمیر شکل دادید روش رو بپوشونید اجازه بدید که حجم بگیره بعد رومال کنید (تخم مرغ کامل و کمی شیر) روش کنجد و سیاهدانه بریزید و داخل فر که از قبل خوب گرم شده به دمای ۱۸۰ درجه به مدت تقریبی ۱۵الی ۲۰ دقیقه.
نوش جاااانتون ☺️