Brining Ayam

Name: Brining Ayam
Yield: 4 - 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam, potong sesuai selera; Segenggam bawang putih utuh (tdk dikupas), cuci lalu geprek; Secukupnya minyak untuk menggoreng; 5 siung bawang putih, geprek; 1 sdm garam; 1/2 sdt lada bubuk; 1 liter air; 1 sachet bumbu marinasi ayam instant; 1 sachet / 1 sdt lada bubuk; 1 sachet / 1 sdt bawang putih bubuk; 2 sdm maizena; 2 sdm air

Deedee Rasuan @DeeDee_Rasuan

Depok

Ini teknik perendaman ayam sebelum dimasak. Tujuannya supaya daging ayam lebih juicy, matang meresap sampai ke dalam, gak ada lagi darah saat dimasak seperti kalau diungkep. Rasa ayamnya pun jadi lebih beraroma dan syedaap. Cara ini bisa banget buat nyimpen stok ayam mentah di kulkas.

#AndalanDapur
#GAS2025
#CookpadCommunity_Depok

Lebih banyak

Brining Ayam

Deedee Rasuan @DeeDee_Rasuan

Depok

#AndalanDapur
#GAS2025
#CookpadCommunity_Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

68 menit

4 - 8 porsi

1 ekorayam, potong sesuai selera
Segenggam bawang putih utuh (tdk dikupas), cuci lalu geprek
Secukupnyaminyak untuk menggoreng
👉 Bahan brining :
5 siungbawang putih, geprek
1 sdmgaram
1/2 sdtlada bubuk
1 literair
👉 Bumbu marinasi :
1 sachetbumbu marinasi ayam instant
1 sachet / 1 sdt lada bubuk
1 sachet / 1 sdt bawang putih bubuk
2 sdmmaizena
2 sdmair

Tersimpan

Cara Membuat

68 menit

1

Potong-potong dan cuci bersih ayam, lalu tiriskan.
2

Campur semua bahan brining di panci, masak selama 1 menit saja (tidak sampai mendidih). Angkat, biarkan dingin. Lalu masukkan potongan ayam, rendam selama minimal ±30 menit (makin lama direndam semakin meresap)
3

Tiriskan ayam, lalu campur dengan semua bumbu marinasi di wadah, aduk sampai rata. Rendam ayam dengan bumbu marinasi selama ±30 menit.
4

Panaskan minyak di wajan dengan api sedang cenderung kecil. Goreng ayam sampai ±10 menit. Masukkan bawang putih utuh geprek, lanjut goreng sampai baput matang. Angkat, tiriskan. Siap disajikan.