Potong cumi sehingga membentuk ring. Taburkan baking soda dan garam. Diamkan 20-30 menit. Bisa tambahkan plastik wrap. Tujuan: supaya cumi tidak alot

Cuci bersih cumi berulang2 hingga tidak terasa licin

Tambahkan bumbu marinasi ke dalam cumi yang sudah di cuci bersih, aduk rata. Diamkan 5-10 menit.

Campurkan semua bahan tepung kering di wadah terpisah.

Angkat cumi dari adonan marinasi, masukkan ke dalam campuran tepung kering. Balurkan tepung kering hingga merata dan membentuk kriwil2

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah cukup panas, masukkan cumi yang sudah di balur tepung kering.

Usahakan goreng cumi di antara 3-4 menit, jangan sampai lebih dari 5 menit agar cumi tidak kembali alot.

Angkat cumi dan tiriskan. Beri saus pendamping atau sambal bawang👍🏻