香菇切除蒂頭後，切十字花。紅蘿蔔壓造型 (我用的是櫻花造型)。魚板切兩片出來。甜蔥蔥白切斜片。

土鍋裡加入400毫升的水，煮滾後，加4克的「烹大師」香菇風味 、1大匙的醬油、1大匙的味霖和 1/4大匙的糖，攪拌均勻成高湯。

將鮮香菇、紅蘿蔔、魚板放入步驟 (3)的高湯中，煮3分鐘，熄火，夾起備用。

放入烏龍麵 (不需解凍)，將剛剛夾起的鮮香菇、紅蘿蔔、魚板放在烏龍麵上，另外再放上步驟 (1) 切好的甜蔥斜段。開火，根據包裝上指示的時間煮烏龍麵。

煮好前1分鐘打一顆蛋在鍋中間。時間到了之後熄火，蓋上鍋蓋再燜1分鐘。

最後放上步驟 (2) 準備好的菠菜便可以上桌。