ふわふわ食感のミルクコッペパン
🌻himawari🌻 @cook_40197924
加水70％でふわふわ食感に仕上がるミルクコッペパンです😊
生地は少しべたつきますが、その分しっとりやわらかく焼き上がります！そのままでも、ジャムやクリームを挟んでも美味しいパンです✨
ふわふわ食感のミルクコッペパン
加水70％でふわふわ食感に仕上がるミルクコッペパンです😊
生地は少しべたつきますが、その分しっとりやわらかく焼き上がります！そのままでも、ジャムやクリームを挟んでも美味しいパンです✨
アプリでひらく作り方
- 1
バターは指跡が残るくらい柔らかくしておき、牛乳と水は人肌に温めておく
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- 2
バター以外の材料をボウルに入れて、1の牛乳と水を入れ、粉が飛び散らないようにやさしく混ぜる
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- 3
ある程度まとまったら台に出し捏ねる
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- 4
まとまってきたら1のバターを加えてひたすら捏ねる
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- 5
ガスが出てきたら表面を張らし、ボウルに入れて乾燥しないようにラップや濡れ布巾をかぶせ、倍の大きさになるまで一次発酵する
-
- 6
一次発酵が終わったら生地を6等分にし、形を整えて15分ベンチタイム
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- 7
閉じ目を上にしてガス抜き麺棒で楕円形に伸ばす。
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- 8
上半分を生地の中央に向かって折りたたみ、下半分も中央に向かって折りたたむ
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- 9
さらに半分に折りたたみ生地をつまんでしっかりと閉じる
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- 10
ころころと転がし形を整えたらクッキングシートを敷いた天板にのせる。
残りも同様に作る -
- 11
オーブンで40℃25分で二次発酵する
- 12
オーブンを180℃に温め15分焼く
つくれぽ
料理初心者の方でもわかりやすく、簡単に作れるようなレシピを基準とし、ごはんからパン・お菓子まで、気ままに作っています😊誰かの食卓のヒントになれたら嬉しいです✨のんびり更新ですが、つくレポや保存して応援してくれたら励みになります🥰
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