Rebus sandung lamur hingga empuk. Sisakan air rebusannya sedikit. Cuci kupas dan potong-potong kentang, lalu goreng sampai matang.

Ulek kasar bawang putih dan bawang merah. Untuk cabe bisa diulek atau blender.

Panaskan minyak, tumis ulekan bawang sampai harum. Masukkan cabe yang sudah dihaluskan. Masak hingga matang. Masukkan lengkuas dan daun salam. Tambahkan gula dan garam. Cicipi.

Masukkan sandung lamur dan kentang goreng. Aduk rata. Tambahkan kecap manis. Cicipi dan koreksi rasa.

Tambahkan air sisa rebusan sandung lamur. Keluarkan lengkuas dari panci (supaya gak terlalu tajam rasanya). Aduk rata, tutup panci, masak dengan api kecil hingga kental. Angkat.