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さつま芋とお豆の腸活アイオリサラダ
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さつま芋とお豆の腸活アイオリサラダ-レシピのメイン写真

さつま芋とお豆の腸活アイオリサラダ

runa10
runa10 @runa10u_u
北海道

ホクホクさつま芋とミックスビーンズを手軽なアイオリソースで和えました!
食物繊維、たんぱく質豊富な食材でお腹も心も満たす大満足サラダはいかがでしょうか😊

ホクホクさつま芋とミックスビーンズを手軽なアイオリソースで和えました!
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さつま芋とお豆の腸活アイオリサラダ

runa10
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北海道

ホクホクさつま芋とミックスビーンズを手軽なアイオリソースで和えました!
食物繊維、たんぱく質豊富な食材でお腹も心も満たす大満足サラダはいかがでしょうか😊

ホクホクさつま芋とミックスビーンズを手軽なアイオリソースで和えました!
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材料

2人分
  • さつま芋 100g
  • ミックスビーンズ 30g
  • 胡瓜 半分
  • 黒胡椒(仕上げ) 適量
  • アイオリソース
  • ケチャップ 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ半分
  • にんにくチューブ 2cm
  • オリーブオイル 小さじ1
  • レモン汁 5滴
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作り方

  1. 1

    薩摩芋は洗って皮ごと1cm幅でひと口サイズに切り水に漬けます。胡瓜は数カ所縦にピーラーを入れ1cm幅の小口切りにします。

    • さつま芋とお豆の腸活アイオリサラダ作り方1写真
  2. 2

    薩摩芋は水から茹でます。竹串がスッと入る柔らかさに… 途中、ミックスビーンズをサッと湯通ししました。(省略可)

    • さつま芋とお豆の腸活アイオリサラダ作り方2写真
    • さつま芋とお豆の腸活アイオリサラダ作り方2写真
  3. 3

    薩摩芋は一度ザルにあげて、鍋に戻し水分を飛ばします。

    • さつま芋とお豆の腸活アイオリサラダ作り方3写真
  4. 4

    アイオリソースの材料をよく混ぜて、薩摩芋、胡瓜、ミックスビーンズを和えます。

    • さつま芋とお豆の腸活アイオリサラダ作り方4写真
    • さつま芋とお豆の腸活アイオリサラダ作り方4写真
  5. 5

    仕上げに黒胡椒を振って完成です。

    • さつま芋とお豆の腸活アイオリサラダ作り方5写真
    • さつま芋とお豆の腸活アイオリサラダ作り方5写真

コツ・ポイント

食べごたえが出るよう、薩摩芋は2cm角程度に切りました。
ボウルで和える時は、胡瓜とお豆の水分をキッチンペーパーで拭き取ってくださいね。
今回は胡瓜を使いましたが、茹でたブロッコリーもソースと相性が良くおすすめです!

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runa10
runa10 @runa10u_u
2025/04/26 03:32に公開
北海道
☘️キッチンへご訪問いただきありがとうございます😊レシピは小家族、単身者の方にも対応できるよう2人分を基準にしています。多く作る場合はお手数おかけしますが増量や調整を宜しくお願いいたします。☘️北海道在住 主人、社会人の娘と息子の4人家族 子供達は独立、結婚してほぼ夫婦だけの生活に入りました4月〜9月は市内引越しまで娘が同居しています👩‍🦰食生活が変わり、返れぽという形が難しくなりました😅健康維持を心がけてスローな活動です🙏平日週5日のゆる〜い仕事(16:00まで)をしながら健康維持の為にマラソン、ジムトレ(16:30〜18:00)を習慣化🏋️‍♀️1月〜9月の練習距離1001.7㎞10/4 札幌マラソン走ります🏃‍♀️‍➡️☘️藤井風くん、日本ハムファイターズ⚾️水谷くん推し🤭お料理以外のことにも時間をとることに心がけています📝キッチンの印象とは違う⁉️夏はクロンボな50代主婦です😆ワンプレート倶楽部会員
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