Bumbu gado-gado surabaya
Dulu waktu pertama menginjakkan kaki di merauke, yang bikin roaming makanan salah satunya adalah gado2. Pesen gado2 yang keluar kaya pecel 😅 disini pecel, gado2 sama rujak bumbunya serupa. Akhirnya nemu yang jual gado2 surabaya beneran. Cuma porsinya seiprit, ga kenyang kalau buat makan 🤣akhirnya belajar buat bikin bumbu sendiri. Enak bikin langsung banyak biar buat stok simpanan. Seperti biasa, freezer adalah bestie 🤭 Lagian kalau bikin sendiri jadi bisa sesuaikan bahan dan takaran seperti yang kita mau. Contohnya untuk takaran gula dan santan. Bisa dikurangi atau bisa juga diskip untuk ga pakai santan. Pokoknya suka2 kita lah 😁
Bumbu gado-gado surabaya
Dulu waktu pertama menginjakkan kaki di merauke, yang bikin roaming makanan salah satunya adalah gado2. Pesen gado2 yang keluar kaya pecel 😅 disini pecel, gado2 sama rujak bumbunya serupa. Akhirnya nemu yang jual gado2 surabaya beneran. Cuma porsinya seiprit, ga kenyang kalau buat makan 🤣akhirnya belajar buat bikin bumbu sendiri. Enak bikin langsung banyak biar buat stok simpanan. Seperti biasa, freezer adalah bestie 🤭 Lagian kalau bikin sendiri jadi bisa sesuaikan bahan dan takaran seperti yang kita mau. Contohnya untuk takaran gula dan santan. Bisa dikurangi atau bisa juga diskip untuk ga pakai santan. Pokoknya suka2 kita lah 😁
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Tumis bawang putih dan cabe merah hingga harum dengan sedikit minyak.
- 2
Blender kacang tanah, bawang dan cabai dengan menggunakan air sampai halus. Saya cincang dulu kacang tanah pakai food processor agar halusnya rata
- 3
Masukkan hasil blender ke wajan yang dipakai untuk menulis bawang dan cabe merah. Masukkan gula merah yang sudah disisir, daun jeruk purut, kaldu bubuk dan garam. Gunakan api sedang, aduk sampai mulai berubah warna
- 4
Masukkan santan, terus aduk hingga mengeluarkan minyak. Hati-hati karena masak bumbu ini harus waspada dengan percikannya yang lumayan heboh. Harus jaga jarak dan pakai celemek biar aman. Tangan selalu jadi korban pertama 🙈
- 5
Coba tes rasa, bisa ditambahkan gula Jawa dan garam bila masih kurang sesuai. Rasa bumbu ini cenderung manis ya. Kalau saya bikin ga terlalu manis seperti yang dijual biar ga terlalu banyak pakai gula. Untuk yang suka warna lebih pekat bisa ditambah jumlah cabe merahnya. Kaldu bubuk bisa pakai kaldu jamur, saya pakai kaldu bubuk ayam merk beorganic yang beneran kaldu ayam, ga pake campuran aneh2
- 6
Setelah dingin bisa dimasukkan ke toples2 dan dimasukkan freezer biar awet. Kalau mau makan gado2 tinggal keluarkan bumbu dari freezer, dithawing atau pakai microwave. Rebus sayur, telur dan goreng tempe tahu, tinggal siram bumbu, jadi deh gado2 surabaya 🤤
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar