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材料

生地775g分
  • 強力粉 340g
  • 薄力粉 60g
  • 砂糖 40g
  • 塩 7g
  • イースト 6g
  • 水 140g
  • 牛乳 80g
  • 卵  40g
  • ショートニング 32g
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作り方

  1. 1

    イーストまでをボールに計りミキシング。

  2. 2

    水、牛乳、卵を入れてひとかたまりにしたら、ショートニングを混ぜ込み捏ねる。

  3. 3

    35度40分でパンチ&丸めなおし、残り20分1次発酵。

  4. 4

    分割し、ベンチタイム後、ゆるく丸め直す。

  5. 5

    35度45分二次発酵。

  6. 6

    220℃で8〜10分焼成。

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amore♪ @cook_40052421
2025/11/04 12:03に公開
体にプラスになるもので作りたい、、、と思いながら、ご飯作っております♪
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このレシピのキーワード

牛乳 強力粉 薄力粉 卵

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