Gurami bakar rica rica

Name: Gurami bakar rica rica
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor gurami kurang lebih 300gr; Bumbu rendaman; 1 ruas jahe; 2 siung bawang putih; 4 sdm air perasan jeruk nipis; Bumbu bakar; 3 siung bawang putih; 250 gr tomat (haluskan); 150 gr cabe merah (haluskan); 50 gr cabe rawit (haluskan); 1 ruas jahe (geprek); 10 batang serai (cincang halus,lalu sangrai hingga wangi); 5 sdm saus tomat; 5 sdm kecap manis; 3 sdm gula; 1 sdm garam; Secukupnya minyak untuk menumis bumbu; 3 siung bawang merah

Ayudyah @cook_6294004

Gurami bakar rica rica

Ayudyah @cook_6294004

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorgurami kurang lebih 300gr
Bumbu rendaman
1 ruasjahe
2 siungbawang putih
4 sdmair perasan jeruk nipis
Bumbu bakar
3 siungbawang putih
250 grtomat (haluskan)
150 grcabe merah (haluskan)
50 grcabe rawit (haluskan)
1 ruasjahe (geprek)
10 batangserai (cincang halus,lalu sangrai hingga wangi)
5 sdmsaus tomat
5 sdmkecap manis
3 sdmgula
1 sdmgaram
Secukupnyaminyak untuk menumis bumbu
3 siungbawang merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam gurami yg sudah dibersihkan dan dibelah 2,dengan bumbu rendaman
2

Tumis bumbu halus,hingga berubah warna dan teksturnya pas untuk menjadi bumbu bakar,koreksi rasa
3

Bakar gurami di atas arang,dengan dioles minyak dan kecap manis untuk tahap awal
4

Setelah setengah matang,baru dioles dengan bumbu bakar,bakar hingga meresap
5

Setelah meresap dan dagingnya matang,siap disajikan dengan diberi kemangi diatasnya