Potong dadu dada ayam yg sudah dicuci bersih. Bumbui dengan garam dan lada. Sisihkan, simpan di dalam kulkas kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap.

Keluarkan ayam dari kulkas. Tambahkam 4 sdm tepung bumbu serbaguna, 2 sdm tepung maizena, dan telur. Aduk merata.

Gulingkan ayam tsb di tepung bumbu serbaguna, sambil dicubit2 agar tepung menempel.

Panaskan minyak goreng. Goreng ayam sampai matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan sisihkan.

Saus blackpaper; tumis bawang bombay yg sudah diiris. Tumis sampai harum.

Masukkan kecap, saos tiram, dan lada hitam. Tambahkan air secukupnya.

Larutkan 1sdt tepung maizena dengan 3sdm air, tambahkan ke dalam saus untuk mengentalkan saus.

Masak saus sampai mendidih. Tes rasa.

Sajikan chicken popcorn yg sudah digoreng td dengan saus blackpaper dan nasi hangat.