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Coca de escalivada y sardinas en freidora de aire 🐟 🫑 🧅 🍆
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Foto principal de Coca de escalivada y sardinas en freidora de aire 🐟 🫑 🧅 🍆

Coca de escalivada y sardinas en freidora de aire 🐟 🫑 🧅 🍆

Gema la gaditana
Gema la gaditana @Tevasapuntar
Valencia, Valencia, España

Familia como siempre una coca para celebrar la noche de las hogueras y yo me tiro más por la salada que la dulce, sin hacer ascos a la dulce jajajaja, vamos a la cocina 👩‍🍳 Sed felices 😜 #calendario2026

Familia como siempre una coca para celebrar la noche de las hogueras y yo me tiro más por la salada que la dulce, sin hacer ascos a la dulce jajajaja, vamos a la cocina 👩‍🍳 Sed felices 😜 #calendario2026

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Coca de escalivada y sardinas en freidora de aire 🐟 🫑 🧅 🍆

Gema la gaditana
Gema la gaditana @Tevasapuntar
Valencia, Valencia, España

Familia como siempre una coca para celebrar la noche de las hogueras y yo me tiro más por la salada que la dulce, sin hacer ascos a la dulce jajajaja, vamos a la cocina 👩‍🍳 Sed felices 😜 #calendario2026

Familia como siempre una coca para celebrar la noche de las hogueras y yo me tiro más por la salada que la dulce, sin hacer ascos a la dulce jajajaja, vamos a la cocina 👩‍🍳 Sed felices 😜 #calendario2026

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Ingredientes

30’
  1. Para la masa
  2. 350 grharina de fuerza 🍚
  3. 1 pastillalevadura fresca
  4. 120 mlagua 💦
  5. 60 mlAove 🥃
  6. 60 grmanteca cerdo 🐽
  7. Resto
  8. Escalivada
    Coca de escalivada con mojama, coca de recapte
  9. Sardina ahumada
  10. Aove 🥃
  11. Sal y pimienta 🧂
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Pasos de la receta

30’
  1. 1

    Ponemos en un bol la harina, sal y levadura desmenuzada.

    Foto del paso 1 de la receta Coca de escalivada y sardinas en freidora de aire 🐟 🫑 🧅 🍆
    Foto del paso 1 de la receta Coca de escalivada y sardinas en freidora de aire 🐟 🫑 🧅 🍆
    Foto del paso 1 de la receta Coca de escalivada y sardinas en freidora de aire 🐟 🫑 🧅 🍆
  2. 2

    En un cazo, ponemos el agua, aceite y manteca.

    Foto del paso 2 de la receta Coca de escalivada y sardinas en freidora de aire 🐟 🫑 🧅 🍆
    Foto del paso 2 de la receta Coca de escalivada y sardinas en freidora de aire 🐟 🫑 🧅 🍆
    Foto del paso 2 de la receta Coca de escalivada y sardinas en freidora de aire 🐟 🫑 🧅 🍆
  3. 3

    Cuando se derrita la manteca, aparta del fuego y deja unos minutos templar.

    Foto del paso 3 de la receta Coca de escalivada y sardinas en freidora de aire 🐟 🫑 🧅 🍆
    Foto del paso 3 de la receta Coca de escalivada y sardinas en freidora de aire 🐟 🫑 🧅 🍆
    Foto del paso 3 de la receta Coca de escalivada y sardinas en freidora de aire 🐟 🫑 🧅 🍆
  4. 4

    Añadimos a la harina y mezclamos, hasta tener una masa homogénea.

    Foto del paso 4 de la receta Coca de escalivada y sardinas en freidora de aire 🐟 🫑 🧅 🍆
    Foto del paso 4 de la receta Coca de escalivada y sardinas en freidora de aire 🐟 🫑 🧅 🍆
    Foto del paso 4 de la receta Coca de escalivada y sardinas en freidora de aire 🐟 🫑 🧅 🍆
  5. 5

    Podemos hacerla entera, en 2 o en mi caso en 4 porque se me ocurrió meterla en la freidora y tan grande no cabe.

    Foto del paso 5 de la receta Coca de escalivada y sardinas en freidora de aire 🐟 🫑 🧅 🍆
    Foto del paso 5 de la receta Coca de escalivada y sardinas en freidora de aire 🐟 🫑 🧅 🍆
    Foto del paso 5 de la receta Coca de escalivada y sardinas en freidora de aire 🐟 🫑 🧅 🍆
  6. 6

    Le damos forma y la pinchamos con un tenedor, a la freidora 10 minutos a 200 grados. Sacamos, ponemos la escalivada y otros 8 minutos más.Servimos poniendo las sardinas, sal y pimienta y un chorrito de aove y a disfrutar 🥳 seguro, seguro Tevasapuntar.

    Foto del paso 6 de la receta Coca de escalivada y sardinas en freidora de aire 🐟 🫑 🧅 🍆
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gema la gaditana le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/24845567

Recetas enlazadas

Coca de escalivada con mojama, coca de recapte

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Gema la gaditana
Gema la gaditana @Tevasapuntar
24 de junio de 2025 13:22
Valencia, Valencia, España
Tengo un blog de cocina q se llama Tevasapuntar con recetas a vuestra disposición ,las iré poniendo x aquí poco a poco .Soy una amante de la cocina y el buen comer y los q me conocen dicen q tengo buenas manos ,q lo dicen ellos q no yo jejeje. Si tenéis dudas o preguntas con alguna receta o ingredientes no dudéis en preguntarme,os contesto en cuanto os lea ,a cocinarrrrrrhttp://tevasapuntar.blogspot.com/?m=1
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Comentarios

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
26 de junio de 2025 14:32
Pero que idea más rica Gema! Me ha encantado la combinación de las verduras asadas con el toque ahumado de la sardina, debe quedar estupenda ¡La probaré!
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Esta receta también está disponible en Cookpad Estados Unidos: Estados UnidosEscalivada and Smoked Sardine Flatbread in the Air Fryer

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