Kanom Krok (Kue Pancong Ala Thai)
Dessert ala Thailand itu emang mirip2 dengan kue2 tradisional Indonesia.
Pas di Bangkok sempat nemu kue ini di food market, mirip banget sama kue pancong, tapi ini lebih garing diluar & lumer ditengahnya.
Makanya begitu pulang langsung penasaran pengen bikin 😁
Untuk nasi/beras jasmine boleh diganti dengan tepung beras aja kok
Untuk cetakan pakai takoyaki pan disarankan yang cast iron supaya panasnya merata. Beli di toko "Oren" banyak. Saya pake yang 7 lubang supaya diameternya agak gedean 😁.
Udah coba yg anti lengket, hasilnya gak crust di bagian luar.
Emang agak tricky nih bikinnya. Terutama pan nya harus udah bener2 seasoned supaya gak lengket.
Kanom Krok (Kue Pancong Ala Thai)
Dessert ala Thailand itu emang mirip2 dengan kue2 tradisional Indonesia.
Pas di Bangkok sempat nemu kue ini di food market, mirip banget sama kue pancong, tapi ini lebih garing diluar & lumer ditengahnya.
Makanya begitu pulang langsung penasaran pengen bikin 😁
Untuk nasi/beras jasmine boleh diganti dengan tepung beras aja kok
Untuk cetakan pakai takoyaki pan disarankan yang cast iron supaya panasnya merata. Beli di toko "Oren" banyak. Saya pake yang 7 lubang supaya diameternya agak gedean 😁.
Udah coba yg anti lengket, hasilnya gak crust di bagian luar.
Emang agak tricky nih bikinnya. Terutama pan nya harus udah bener2 seasoned supaya gak lengket.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Untuk adonan kulitnya :
Blender nasi jasmine dengan palm sugar & sebagian air tapi jangan terlalu halus.
Tuang air ke dalam mangkok yang sudah ada tepung berasnya. Aduk sampai rata & gak menggumpal. Lalu tuang nasi yg sudah di blender, aduk rata.
Istirahatkan selama 20 menit.
- 2
Aduk adonan, kemudian masukkan santan, garam. Aduk lagi sampai rata.
- 3
Pindahkan adonan ke wadah yg memudahkan untuk dituang.
- 4
Campur semua bahan filling, aduk sampai rata
- 5
Panaskan takoyaki Pan, diatas api sedang. Olesi dengan minyak secukupnya. Better pakai cast iron pan ya. Kalau pakai pan anti lengket gak dapet tekstur crust nya.
- 6
Lalu kecilkan api, tuang adonan kulit kira-kira 2/3 cetakan lalu ratakan ke seluruh permukaan dengan cara dimiringkan supaya adonan melapisi seluruh permukaan panci. Pastikan apinya kecil biar gak mudah gosong.
- 7
Tuang adonan filling secukupnya, lalu siram sedikit dengan adonan kulit.
Taburi topping sesuai selera.
(Saya gak pakai topping)
Masak sampai kulitnya agak kecoklatan, Congkel pinggiran adonan dengan pisau tipis supaya gak lengket & mudah diangkat.
- 8
Ulangi terus sampai adonan habis.
- 9
Sajikan selagi hangat, sesaat seterah matang.
Ini enak sih, gurih & meleleh dimulut 😘👌
Rasa tetep mirip sama kue pancong 😁
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar