Σαλάτα με νεκταρίνια, αγγούρι, τυρί και dressing

Name: Σαλάτα με νεκταρίνια, αγγούρι, τυρί και dressing
Yield: 4 σαν συνοδευτικό
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/4 φλ κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες, ιδανικά στο μαντολίνο; 1/2 κ.γ. αλάτι (για το κρεμμύδι); 3 ώριμα νεκταρίνια; 4 μικρά αγγουράκια (τ. Κνωσού); 1/2-1/4 φλ τυρί θρυματισμένο με τα χέρια; 1/4 κ.γ. αλάτι; 1/4 κ.γ. πιπέρι; 3 κ.σ. ελαιόλαδο; 2 κ.σ. λευκό μπαλσάμικο; 2 κ.γ. μέλι

Ναούμ Φωτεινή @Foteini_Naoum

Κοζάνη

Η αφορμή για αυτή τη συνταγή ήταν το υλικό "νεκταρίνι" το οποίο βρισκόταν στη λίστα με τα υλικά αυτής της εβδομάδας για το challenge #ποδιά2025 και τα ζουμερά νεκταρίνια που μου έφερε ένας κύριος από το Βελβεντό. Τρώγεται σαν συνοδευτικό σε ψάρι και γενικά, μπορείτε να τη βάλετε σαν σαλάτα στο τραπέζι σας με οτιδήποτε άλλο έχετε επιλέξει για κυρίως γεύμα.

Δες περισσότερα

Σαλάτα με νεκταρίνια, αγγούρι, τυρί και dressing

Ναούμ Φωτεινή @Foteini_Naoum

Υλικά

20'

4 σαν συνοδευτικό

1/4 φλκόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες, ιδανικά στο μαντολίνο
1/2 κ.γ.αλάτι (για το κρεμμύδι)
3ώριμα νεκταρίνια
4 μικράαγγουράκια (τ. Κνωσού)
1/2-1/4 φλτυρί θρυματισμένο με τα χέρια
Για το dressing
1/4 κ.γ.αλάτι
1/4 κ.γ.πιπέρι
3 κ.σ.ελαιόλαδο
2 κ.σ.λευκό μπαλσάμικο
2 κ.γ.μέλι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20'

1

Βάζουμε το κομμένο κρεμμύδι σε ένα ποτήρι με νερό μαζί με το 1/2 κ.γ. αλάτι και αφήνουμε για 15 λεπτά.
2

Μέσα ένα μεγάλο μπολ, κόβουμε σε φέτες τα νεκταρίνια και τα αγγούρια.
3

Βάζουμε τα κρεμμύδια σε μια σίτα και τα ξεπλένουμε κάτω από τρεχούμενο νερό. Στραγγίζουμε και τα προσθέτουμε στο μπολ.
4

Προσθέτουμε και το θρυμματισμένο τυρί.
5

Φτιάχνουμε το dressing σε ένα μπολάκι. Προσθέτουμε όλα τα υλικά του dressing και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι. Περιχύνουμε με αυτό την σαλάτα, ανακατεύουμε και έτοιμη!