Πουτίγκα - καρυδόπιτα με κρέμα

Name: Πουτίγκα - καρυδόπιτα με κρέμα
Yield: 15 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 μεσαία αυγά; 100 γρ. Ζάχαρη; 1 κγ κανέλα; Στη μύτη από 1κγ γαρύφαλλο τριμμένο; 1/2 κούπα αλεύρι; 1 φακελάκι μπέικιν; 1 κούπα καρύδια αλεσμενα; 2 κούπες ζάχαρη; 2 κούπες νερό; 1 ξυλάκι κανέλα; 3 κρόκους; 1 κούπα ζάχαρη; 1 πρέζα αλάτι; 2/3 κούπας αλεύρι; 1 λίτρο γάλα; 2 βανίλιες

vasiliki.... Pas @pas_Vas

Ειμαι παντρεμενη και μαμα 2 παιδιων. Μου αρέσει η μαγειρικη και η ζαχαροπλαστικη. Φτιάχνω συνέχεια λιχουδιές. Μου αρέσει να δοκιμαζω καινούργιες συνταγές. Και οταν πετυχαίνουν γίνομαι παιδι απο τον ενθουσιασμό μου. Ο αντρας μου ειναι ο δοκιμαστής μου.

Συνταγή από το ίντερνετ με προσαρμογή στο σιρόπι γιατί μου φάνηκε λίγο!

Δες περισσότερα

Πουτίγκα - καρυδόπιτα με κρέμα

vasiliki.... Pas @pas_Vas

Συνταγή από το ίντερνετ με προσαρμογή στο σιρόπι γιατί μου φάνηκε λίγο!

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα

15 μερίδες

4μεσαία αυγά
100 γρ.Ζάχαρη
1 κγκανέλα
Στη μύτη από 1κγ γαρύφαλλο τριμμένο
1/2 κούπααλεύρι
1 φακελάκιμπέικιν
1 κούπακαρύδια αλεσμενα
Σιρόπι
2 κούπεςζάχαρη
2 κούπεςνερό
1 ξυλάκικανέλα
Κρέμα
3κρόκους
1 κούπαζάχαρη
1 πρέζααλάτι
2/3 κούπαςαλεύρι
1 λίτρογάλα
2βανίλιες

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να φουσκώσει και να γίνει σαν λευκή κρέμα.
2

Προσθέτουμε με σπάτουλα το αλεύρι, το γαρύφαλλο, την κανέλα και τέλος τα καρύδια.
3

Ψήνουμε στις αντιστάσεις 175 βαθμούς για 25 με 30 λεπτά.
4

Έχουμε κάνει αρχικά το σιρόπι για μα κρυώνει. Περιχύνουμε ζέστη καρυδόπιτα κρύο σιρόπι και το αφήνουμε στην άκρη.
5

Ετοιμάζουμε τη κρέμα. Βάζουμε σε κατσαρόλα τους κρόκους, την ζάχαρη, το αλεύρι και το αλάτι και λίγο γάλα και ανακατεύουμε καλά. Σαν κρέμα θα γίνει. Αφού ανακατευτούν προσθέτουμε το γάλα και το βάζουμε να βράσει ενώ ανακατεύουμε συνεχώς. Μόλις πήξει αποσύρουμε και ρίχνουμε τις βανίλιες. Αφήνουμε την κρέμα στην άκρη να κρυώσει καλά.
6

Αφού κρυώσει η καρυδόπιτα ρίχνουμε την κρέμα και έτοιμη.