Campur semua bahan adonan kulit. Campur dan aduk sampai licin dan tidak bergerindil. Kemudian di saring.

Panaskan crepes maker/ teflon tuang 1 sendok sayur. Ratakan dan masak sampai kulit terlepas dari teflonnya. Lakukan sampai adonan kulit habis.(saya pakai wajan kuwalik)

Sisihkan kulit.

Isian ragout ayam :

Lelehkan margarine. Masukkan tepung pro sedang. Aduk cepat agar tepung tidak gosong.

Beri air kaldu ayam. Aduk cepat sampai tercampur rata dan membentuk pasta.

Masukkan ayam suwir, wortel dan kentang.

Masukkan bumbu halus (bawang merah + putih + kemiri yang sudah di haluskan)

Aduk sampai tercampur rata. Tambahkan garam,kaldu bubuk,gula,merica bubuk, pala bubuk. Test rasa. Masak sampai meletup² dan sedikit mengental. Matikan api. Dinginkan

Ambil selembar kulit. Beri isian 1 sendok ragout ayam. Kemudian di lipat seperti lipatan amplop. Lakukan sampai habis.

Encerkan tepung terigu + air (konsistensi adonan kental seperti kalau mau membuat pisang goreng) celupkan risol ke dalam tepung encer.

Angkat dan baluri dengan tepung panir/tepung roti. Lakukan step ini sampai selesai.

Risol siap di goreng menggunakan api kecil dalam minyak panas. Goreng setiap sisi 3menit. Angkat dan tiriskan. Lebihan risol bisa di simpan di freezer di jadikan stok frozen yaa

Untuk risol frozen, saat mau menggoreng tipsnya keluarkan dari frezer. Tinggal sebentar untuk memanaskan minyak. Goreng risol frozen kondisi beku agar tidak lembek dan berminyak. Jadi tipsnya minyak harus sudah dalam kondisi panas dan risol di goreng dalam keadaan beku.

Tidak usah khawatir risol dalamnya mentah/beku yaa karna proses memasak menggunakan api kecil jadi proses menggorengnya durasinya agak lama yang membuat risol jadi tidak beku lagi.

Happy baking dan happy recook yaahh