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きのこのトマトソース
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きのこのトマトソース-レシピのメイン写真

きのこのトマトソース

稲城市学校給食
稲城市学校給食 @cook_40146213

稲城市学校給食のレシピです。
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稲城市学校給食のレシピです。稲城市の子どもたちに喜んでもらえる献立を考えました。

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材料

4人分
  • 米ぬか油 2g(小さじ1/2)
  • にんにく(みじん) 1g
  • セロリ(小口) 8g
  • 豚こま切れ 120g
  • 玉ねぎ(スライス) 140g
  • 人参(せん切り) 40g
  • ぶなしめじ(ほぐす) 20g
  • エリンギ(短冊) 20g
  • マッシュルーム水煮 20g
  • 水 50㏄
  • ダイスカットトマト缶 140g
  • トマトピューレ 100g
  • トマトケチャップ 100g
  • ウスターソース 12g(小さじ2)
  • 食塩 2.4g(小さじ1/2弱)
  • 混合こしょう 0.04g(少々)
  • 乾燥バジル 0.2g(少々)
  • スパゲッティ 300g
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作り方

  1. 1

    材料を切る。

  2. 2

    鍋に油を熱し、焦がさないようにんにく、セロリを炒める。

  3. 3

    香りが立ったら豚肉を入れ炒める。

  4. 4

    肉の色が変わってきたら玉ねぎ、人参を加えてさらに炒める。

  5. 5

    玉ねぎが透きとおってきたら、きのこを入れ軽く炒める。

  6. 6

    水、トマト缶、トマトピューレ、トマトケチャップを加え煮込む。

  7. 7

    材料が煮えたら調味料を入れて仕上げる。

  8. 8

    ゆでたスパゲッティにかける。

コツ・ポイント

トマトを入れた後に少し煮込むと甘みが出ておいしく仕上がりますが、ご家庭の量だと煮詰まりやすいので、煮詰まりすぎたら少し水を足して調整してください。

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稲城市学校給食
稲城市学校給食 @cook_40146213
2026/08/24 04:16に公開
 稲城市の給食形態は主食・牛乳・おかずを提供する完全給食です。 おかずのだしは自然の味を大切にするため、和風のおかずは「削り節」や「昆布」からとります。洋風・中華風のおかずは「鶏ガラ」や「豚骨」からとります。栄養価を大切にし、季節感を味わえるよう旬の食材を使用して多様な献立を取り入れています。 稲城市のHP https://www.city.inagi.tokyo.jp/
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このレシピのキーワード

セロリ パスタ にんじん エリンギ トマト缶 マッシュルーム ぶなしめじ にんにく 豚こま 玉ねぎ ケチャップ

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