かぼちゃのペースト(マッシュかぼちゃ)
健康旨研究員おから子 @cook_40079873
我が家の畑でたくさん採れたのであれこれ作っています〜
練乳の代わりにコンソメ顆粒を加えたらマッシュかぼちゃサラダになります！
クリームチーズやレーズンを加えたらおしゃれサラダに変身。カボチャ最強〜
かぼちゃのペースト(マッシュかぼちゃ)
我が家の畑でたくさん採れたのであれこれ作っています〜
練乳の代わりにコンソメ顆粒を加えたらマッシュかぼちゃサラダになります！
クリームチーズやレーズンを加えたらおしゃれサラダに変身。カボチャ最強〜
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを5〜7㎜厚にカットする。皮はそのままでもいいし、適当にカットするのもよしです！(私は基本カットしません)
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- 2
レンジ600W、ふわっとラップをして加熱し柔らかくする。8〜10分。南瓜の厚みや量によります。※コツ参照
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- 3
取り出したら練乳、牛乳を加えてマッシャーでペースト(滑らか)にする。ハンドブレンダー(写真右)やミキサーでも。
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- 4
完成！
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- 5
パンの餡にするなら砂糖を加えたりしてもう少し甘くしたり、、、かぼちゃの味によって甘さは軽減してください。
コツ・ポイント
南瓜は薄く(5ミリ)カットしたり、レンジの途中て少し混ぜたりすると短時間で火が通りエコ！
皮はペーストにしても残ります。ミキサーやブレンダーにかければ、より細かくなります！(が無くなりはしません)
私は栄養面から皮は割と残します〜
●畑で収穫した野菜や近所の産直所の旬の野菜を毎日たくさん食べてます●性格→凝り性。なぜ？の解明、比較実験再現、記録が好きなので工程写真、説明多めなレシピが多いかも●簡単、本格両方好き⚫︎家にある食材から何を作るか考えるのが好き⚫︎野菜の皮、葉など捨てずに全て使うのが好き●コーヒーを使ったデザート大好き●基本的に油→オリーブ、砂糖→きび砂糖★長男高1お弁当開始からレシピ公開。調理師免許あり。都内お菓子教室、通信製菓校卒★レシピ、見直すことあります。ご了承下さい2026.6.24
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